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食物在很久的时候就根植于我们的血液里。过年的这些天，特别想念奶奶塌的豆皮。那时腊肉下（煮）豆皮是湖北人过年最好的早餐。腊肉切片入锅，锅里撒上蒜翻炒，再倒入水、豆皮，等到豆皮软塌塌，锅边沿黏糊糊，加盐胡椒起锅。
稠稠的汤，入口的豆皮，加上层层有嚼劲的腊肉滑入口里，暖进胃里。寒冷的冬日，吃上一碗，全身上下暖乎乎热腾腾的。
这道腊肉下豆皮里，唯有豆皮最有奶奶的味道。在我9岁前，与爷爷奶奶生活在乡下。每年腊月前后，家家户户就开始准备起过年的食材，切麻糖、做年糕、包饺子，当然还有塌豆皮。豆皮是由大米、黄豆、豌豆、绿豆等浸泡几天，磨成的米浆做成的。我看到碾豆子的工具还在用原始的石磨， 奶奶从磨坊回来就提回来一桶白白的米浆。
开始做豆皮了，一人点燃灶台负责放柴火，奶奶抹干锅底，舀一瓢米浆，往锅里一转，转出一个大圆饼的样子。奶奶舀米浆用的是半片扇贝，再用扇贝背面轻轻按压米浆，塌成薄薄的皮子。半分钟左右一张大圆饼，豆皮如一张张白纸在竹簸箕里翻飞。等到天晴，拿出来晾晒，卷边切丝。
现在的人很少在家做豆皮，因而豆皮散发着奶奶独一无二的味道。
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奶奶去世已经两三年了，奶奶的豆皮却根深蒂固地隐藏在记忆里。
食物就是这样，它微不足道，特别是你饱足甚至都不会理睬它，可当某种熟悉的食物出现，关于食物的记忆就立马充溢你的全身，撞击你的味蕾，扯动你那隐隐抽动的回忆。
