在盛产大米的南方，湖南人一天要嗦三顿粉；柳州人热爱螺蛳粉，重庆人以酸辣粉为骄傲。
但是在以面食为主的新疆，你绝对想不到令他们魂牵梦绕的不是烤馕，也不是手抓羊肉而是炒米粉，到底是什么样的炒米粉有这样的魔力？
![]()
他就是新疆炒米粉:新疆炒米粉是由干米粉、芹菜杆、红色干辣椒皮，牛（鸡）肉泡菜加入调料，豆瓣酱，辣椒酱等材料炒制而成的，香辣的米粉加上配料色泽诱人。网络上对于新疆炒米粉的来源有着许多的说法，但是比较靠谱的是:在乌鲁木齐工作的一对贵州夫妻，因为着对家乡的思念，所以贵州米粉和新疆的炒面相融合，研制出了最初的炒米粉。1986年，第一家专卖新疆炒米粉开业，大受欢迎此后炒米粉也逐渐成了新疆的特色美食。
随着社会的发展，人们的生活水平逐渐变好。许许多多的地方美食都成了网红小吃当然，新疆炒米粉也不例外。许多年轻人因为他的美味而被圈粉。
新疆炒米粉虽然好吃，但是切记不要过量食用因为他在炒制的过程中加入了许多的辣椒酱所以还是要适量使用哦！
