健康与幸福有时候真的是一碗杂粮粥的距离
前言
近年来，高血压，糖尿病，肥胖等慢性病的发病率逐年增加，这些疾病大多以饮食过于精细相关。人们慢慢发现，以前被我们忽视的五谷杂粮，这些粗陋的天然食物，对预防这些疾病有很大的作用。于是现代都市人开始钟情五谷杂粮了。
五谷杂粮的好处有哪些呢？他可保持皮肤和粘膜的健康，让你更漂亮。它能提供你一整天的活力，让你活力充沛。他可释放食物的能量，帮助热量燃烧。加强体内废物排出，让你更苗条，它富含蛋白质，氨基酸和b族维生素等，具有抗癌的作用，帮你预防癌症，而且有预防和改善其他的多种疾病的功效，让你更健康。
如甘薯是一种抗癌佳品，荞麦，薏米，黄豆等也有很好的抗癌作用。燕麦被译为预防心脑血管疾病最便宜的武器。玉米是最好的抗衰老食品，土豆能很好的预防脑中风和缓解胃痛，而富含维生素B1的糙米、豆类食品可预防脚气病。
同时，有一些五谷杂粮又是某些疾病患者或处于某些生理周期的人应当避免食用的，如急性肠炎者忌食糯米，病后消化能力弱的人不宜吃黑米，便秘.尿频及孕早期的女性忌食薏米，所以根据自身症状选择五谷杂粮至关重要。
营养学家普遍认为，与西方发达国家的过多动物性食物的饮食结构相比，中国人把日常食品区别为主食和副食，以主食为主以副食为辅的饮食结构相 较科学的，是中国传统饮食的一大优点。这种以植物性食物为主动物性食物为辅的饮食结构不但有利于人体健康，而且有利于节省能源、保护环境。
