第一次听说预制菜，是在公司的直播间。就是把菜品原料用现代标准化的作业进行准备，再通过加热活蒸炒的方式做成可以直接吃的方便菜。这是一种菜的半成本或成本，回家只要简单加热就能吃。
虽然预制菜的名字才出来，但我们一定吃过开袋即食的食品，比如盐水鸭，无骨凤爪，火腿片等，这些即食食品其实都是预制菜的一种。
预制菜也是受疫情影响，很多人不方便在外面吃，回家吃饭的意愿就变得很强烈。从2019年到2021年，预制食品实现了150%的销售增长。
那么吃惯了家里妈妈做的家常菜的中国人能不能接受预制菜呢？
1 选择优质品牌，网红品牌，老字号进行和恶作；
2 品牌出厂价；
3 常温链工艺，高温高压灭菌，立体铝箔袋热封保存，没有防腐剂；
4 食品冷链工艺，保证做低温环境下食品安全减少损耗，防止污染。
而我认为预制菜是一种当下为适应现代人快节奏的生活应运而生的菜品。
