我问媳妇，“马上就要结婚纪念日了，你想要什么礼物？”
“我想吃葱油饼”，媳妇满脸严肃。
“好，保证作出美味的葱油饼来。”
昨天找了几个做葱油饼的菜谱，大致心里有了数。今天中午先去了家南边的果蔬店，只有大葱，于是买了一捆大葱和一堆水果回家了。放下东西，又去家东边的果蔬店，买了一捆小葱。要开始做的时候，发现家里没有面，应该说所有的面都过期了。于是又下楼买了一次面，顺便把过期的面都扔掉了。回来后，在沙发躺着，闭着眼睛等待。
12点半，媳妇带孩子去上游泳课。我一跃而起，带上围裙开工。现在盆子里倒入面粉，菜谱上介绍要用250克面粉，我自己估摸着来了。“用开水和面，冷水塑形“，这是好评率最高的一个菜谱上的话。于是特意烧了一壶开水，倒入水杯。按照菜谱的说法，一边慢慢的倒入开水，一边用筷子搅拌，将面打成絮状，很完美。至此，一切顺利，下一步倒入凉水。一小杯水下去，絮状物变成了一坨。无论怎么揉，都是粘手的一坨。是不是水太烫，一下子给烫熟了？一瞬间闪过这样的疑问，更多的是庆幸媳妇孩子都没在家。
将这一坨扔到垃圾桶里，在盆子重新倒入一些面粉。特意少倒了一些，防止再次悲剧。这次按照好评率第二的菜谱的说法，用温水和面。还是一遍倒水一遍用筷子和，絮状面团又出现了。待绝大数面都变成小面团后，不再倒水了。将小面团捏成一个大面团，在盆子里开始揉面。桌子有些矮，揉面时必须得塌腰，有点费。在盆子里揉实在不舒服，自己的技术也不行，索性就倒到面板上开始揉。粘粘的面团总是往面板上沾，很不方便。这是才想起来，家里包饺子时总是在面板上撒些干面，赶快照做。果然面团不在沾面板了，揉起来手感不错。我这时才意识到，上一坨面只要多放一些干面粉到盆里，慢慢揉就可以了。知道也晚了，还是揉好手下这坨吧。还好，这次揉的比较顺利。用保鲜袋将揉好的面团封好，设置了一个20分钟的倒计时。又按照同样的方法，备制了一个大一些的面团，同样用保鲜袋封好。
将大葱葱白洗净，在菜板上细细的切成葱花，放倒大碗中备用。将小葱摘净，同样细细的切成葱花，放倒另外一个大碗中。在大葱葱白的碗中放入一勺盐，少许胡椒，一片香叶和两块八角。色拉油烧热倒入，立刻芳香四溢。用小勺将盐和胡椒搅匀，将大碗放倒一遍备用。洗了洗被切葱熏红的眼睛，瘫在沙发上休息了一会，开工。
将小一点的面团在面板上揉成长条，用刀切成三小块。两小块放到一边备用，余下的一块用擀面杖擀成薄片。菜谱上有的说是圆形，有的说是长条的，我几经努力也没擀成规则的几何图形。用小勺舀2勺葱油到面片上，用乳胶刷细细地刷开，再均匀的撒上葱花。选择长边慢慢的将面片卷起，卷成一个细长条。用手将卷好的面条两端用手捏一下，随后将面条结成疙瘩，用手轻轻压一下，压成面饼，用擀面杖将面饼擀薄。之后将另外两个小面块如此炮制，装盘备用。
将后来揉制的大面团也揉成长条，用到切成五个小块。拿一个擀成薄片，同样刷上葱油，撒上葱花。因为面团大，所以擀出来的面片也比之前的大很多。这次没再卷成条，而是换另外一个菜谱上推荐的做法。用刀将面片井字形切开，注意中间不要切断。将九个即独立又连在一起的面皮相互搭在一起，成一个正方形的面饼。同样用手压一下，在用擀面杖轻轻的擀薄。余下的4块如此炮制，只是在最后两个上有些不同。一个多加了火腿，一个多加了火腿和芝士。
热锅凉油，开始烙，烙的过程就不细说了。最后的成品，额，真难吃！面硬，味淡，没什么香味，还白白的忙碌了3个小时，腰酸背痛。
躺在沙发上，在网上新找了一些葱油饼的菜谱。对照自己的问题，仔细的揣摩别人的做法，脑海中不断的演练着每一步。好多问题一下子豁然开朗，多了很多想法。再做一个，再做一个！浑身的酸痛都没了，几乎是一跃而起，烧水和面。
过程不在细表，最终第四锅葱油饼终于出炉了。虽然一样存在很多问题，口感和大饭店里的也差很多。不过比第三锅的强多了，葱油饼的香味也出来了。
呼，长出一口气，继续努力。
