我外卖达人，吃过的外卖连起来可以绕武汉市半圈。
但是每隔几个月，我老妈都会在微信上给我发各种疯传老人圈的视频和文章。
这些视频和文章从头到尾传达的意思只有一个，
外卖很脏，不利于健康，千万不要吃！
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我学过的经济学告诉我，现代社会按照效率最大化的原则进行运转，每个人都是专业分工，自己只做自己那份工作，其他的工作交给别人。
你的衣服不是自己做的，你吃的粮食不是自己种的，这些都分工给了别人。
按理说，做饭这个工作也应该分工，
社会集中做饭效率最高，外卖的出现是历史的必然，是人民的选择。
但为啥，老人这么反感外卖呢？
老人反感外卖，是一种普遍行为，根据数据显示，越年轻的人，越喜欢吃外卖。
外卖，真的很不干净吗？
首先，外卖也是食品，和路边的餐馆一样受到食品监督局的管理，自从食品问题质量频发之后，现在中国的食品监督管理，堪称变态的严格。
除了政府监管之外，现在很多新餐厅，都实行开放式厨房管理，顾客可以随意进出厨房，检查各种原材料和配料以及烹饪过程，完全不对顾客的进出加以任何限制。
原材料必须是新鲜的，油盐酱料必须是正品，否则只要有一个好奇的顾客在某一个时间意外的闯入厨房，以现在这个网络时代的传播速度，瞬间就能彻底摧毁这家餐厅。
很多餐馆，甚至在大厅里装了监控视频，多个摄像头监控厨房的全部角落。
为啥老板愿意这么做，因为在餐厅的成本构成里，原材料的成本占比并不大，对于中档餐厅来说，原材料成本大概是50%左右，租金、人员工资这些成本绝对不可忽视。
所以，研究如何降低原材料成本，对盈利的增加效果并不明显，一旦出事，毁灭效果却很明显。
很多餐厅的装修费用，高达几十万甚至几百万，根本承受不起这种毁灭冲击。
于是，餐厅老板索性直接严控材料关，彻底放开厨房任由食客监督，
让顾客放心，成为回头客。这样增加的利润，反而更多。
这样的餐厅贵不贵呢，并不贵，人均消费20~30左右的餐厅，只要是新修的，现在基本都是开放式厨房配置，你能清晰的看到所有原材料和烹饪过程，后厨无隐私，说不定比你自己做的都干净。
所以，我从来不认为，外卖的食品安全是什么问题。
尤其是当你选择周边很熟悉的，开放式厨房的实体餐厅点外卖，而不是选择那些三无餐厅时，你会更加放心，因为你知道他们家的饭菜是什么质量。
甚至为了解决年轻人担心的油盐过重问题，很多商家还推出了轻食、减脂外卖套餐。
现在这个网络时代，从美食套餐，到健康套餐，只要有市场需求，啥外卖都有。
其实家里的老人们也不认为外卖的食品安全是啥大问题。
不信我们做个实验，你周末的时候带爸妈出门去饭店吃饭，爸妈一听你要带他“下馆子”，马上就开心的不像话。
在爸妈的思维印象里，“下馆子”那可是很高级的事情，是家里有喜事要庆祝的时候才会破费前往的。
但如果你把餐厅里的东西用外卖盒一装，喊外卖小哥送过来，爸妈的脸色马上就变了，这是外卖啊，不干净，不健康，不能吃！
食物还是那些食物，换个包装，待遇马上就不一样了。
看来，有问题是不是外卖，是外卖盒。
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上海徐汇有一对老夫妇，爷爷今年86岁，奶奶84岁，两人青梅竹马结婚，到今年已经结婚59年了。
退休后的十几年里，这对夫妻没有自己做过一堆饭，每天都在外面餐厅用餐，如今每天在外面就餐的花费约在100元左右。
两个人都不会做饭，所以都在外面吃。
这样从来不自己做饭的生活，从退休后就开始，已经持续十多年了，我估计退休前他们都是在吃单位食堂，以前也没做过，否则不至于不会做饭。
现在他们家的煤气表，常年0度，完全不开火。
一辈子不会做饭，退休后干脆天天出去吃，如今活到快90了，身体倍棒。
大部分老人们抵制外卖的真正原因，不是因为食品健康问题，而是为了省钱，他们认为在外面吃，或者吃外卖，都太浪费钱了。
这和老人们成长的环境有关系，贫穷中成长出来的他们，恨不能一分钱掰两半花。
身体出了问题，为了省点医药费，能硬抗几个月不去医院。
但是年轻人不吃这一套啊，他们没觉得外卖有多贵，但是年轻人重视健康，于是老人们就改变了策略，开始从健康入手，号召年轻人不吃外卖。
但是其根源，还是老人们为了省钱，
我带家里的老人去餐厅吃过饭，次次他们都很兴奋。
吃外卖浪费钱，这个观点有没有错呢？
从老人的角度看，这个观点其实没有错，原材料成本占餐厅售价最多50%左右，如果在家里自己做着吃，可以省一半的钱。
假设一家三口，在外面吃，假设每顿60元，在家里吃，每顿只要30元。
每天这么一顿饭的差距，一个月就可以省下来900元，如果每天二顿饭，那就省下来1800元。
对于绝大多数老人来说，一个月1800元的差距，绝对不是一笔小钱，他们非常在意。
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但是对于年轻人来说，帐就不能这么算了。
因为做饭需要花时间，而时间，就是金钱。
做一顿饭，整理原材料加洗碗，把厨房恢复原样的时间，差不多要一个多小时，如果再把买菜的时间都算上，估计要1个半小时。
这1个半小时值多少钱呢？
我们按月薪5000来算，加上社保，实际工资在6000+
按每月22个工作日，每天8小时计算，时薪高达34元。
也就是说，你坐在公司1小时，老板就要发你34元，你坐在公司一天，老板就要发给你272元。
如果你出去花了一天时间，赚到了272元，你会觉得很多，发财了，但如果让你上班，一个月给你5000，很多人反而嫌少，但两者实际上是等价的，这是数学常识。
但可惜，拥有数学常识的人，并不多。
那问题来了，如果我花了一个半小时做饭，我这部分做饭的时间价值，就高达51块钱。
换句话说，你给全家做了顿晚饭，原材料价值30元，外卖60元，但你自己做，实际成本高达81块钱。
而做饭这个时间是个恒定值，你给2个人做饭，和给5个人做饭，耗费的时间差异不会太大。
所以当家庭人口小于等于3的时候，做饭就是一种在经济上很不划算的行为。
每做一顿饭，我就亏了20多块，如果一天在家做两顿，我就亏了40多块。
如果你一天在家做三顿饭，差不多要花掉半天的时间，整整半个劳动力，现在都是双职工，
家庭劳务价值，那也是价值，不能说做家务价值就为零，做饭扫地都是要算钱的。
而且，做饭是一个专业技能，你以为你做饭的实际总成本比外面的厨师贵，你做饭就一定好吃么？
至少啥叫分工带来效率么？厨师的分工，也一样。
别人是开放式厨房，原材料和你的一样干净，但厨艺比你强太多了，要知道，厨师，是一个职业，是有职业技能的。
别人做的饭，让你回味无穷，你自己做的饭，惨不忍睹，有些人烤的鸡腿，估计连自己都没有勇气咽下去。
下面这个图，是一盘藕，不是蜂窝煤，我再强调一遍别看走眼了，下面这个图不是蜂窝煤！
如果外卖价值60的话，有些人做的饭，放到外面卖，估计只价值6块。
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为啥绝大部分人，包括老人，早餐都喜欢去外面吃，因为早餐最便宜，而且早上是大部分人的工作时间，这笔账简直太容易算了，所以早餐大部分人都在外面吃。
中餐有食堂，大部分人也回不了家，必须在外面解决，所以中餐也没争议，大家都在外面吃。
最有争议的地方，其实是晚饭。
老人就不说了，尤其是退休的老人，时间价值趋近于零，他们为了领6个免费的鸡蛋都可以排队半天，为了省钱自己做饭天经地义。
但大部分上班族，虽然白天的时间价值很高，但是晚上的时候没有事做，在晚上这个阶段，他们的时间价值不好估算，周末同理。
如果你认为自己晚上和周末的时间价值为零，那你晚餐在家做饭，天经地义，这是最省钱的办法。
但如果你认为自己的家务价值不为零，只要你给自己的家务定个价，哪怕一小时只值10块钱，你选在在家做饭都是不划算的。
因为假设外卖定价60的话，你自己做的饭，其实不值60块，因为不好吃。
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如果你晚上的时间，还能做一些其他可以产生价值的事情，比如像青木这样可以写写文章的，那自己做饭就变成了一件超级不划算的事情。
所以我化身外卖达人，不是因为我爱吃外卖，是因为在家做饭太奢侈了，我吃不起啊，我只能选择最省钱的外卖，又好吃又便宜，物美价廉。
不吃外卖，我怎么攒钱买房子。
吃自己做的饭，老人是为了省钱，而
年轻人那是在炫富，这是有钱人陶冶情操的行为。
而且，如果不做饭就不用刷碗，而不刷碗的话，很多家庭的吵架数量大概可以下降一半以上。
据伟大科学家远方青木的研究，不吵架，心情就会愉悦，人可以多活10年以上。
很多人又说了，晚上下班之后，我没有赚钱渠道啊，我也不会写文章，即便我不想让家务价值归零，那也没办法啊。
话不是这么说的，路是死的，人是活的，很多人都有第二职业，不少事可以拿到晚上回家做，都能赚钱。
即便你没有这样的渠道，你也可以开网约车啊，随便注册一个，下班高峰期跑上2个小时，赚到的钱，够你一家人吃晚饭了。
你说，我也没有车啊，跑不了网约车。
也没关系，最最最最简单的，你可以送外卖吧，现在注册自由骑手很简单的。
外卖小哥的数量，已经高达数百万。
晚餐高峰期，先别吃饭，送上两个小时外卖，收入七八十绝对不是问题，这个钱够全家点外卖吃了，然后自己送给自己。
当然，你要是回家只想躺着，复杂的活不想干，简单的活不屑于干。
总之啥都不想干，认为晚上最大的价值就是拿来休息，那当我没说。
因为休息和娱乐也是有价值的，很多人一掷千金就是为了出去旅游乐呵乐呵，这笔账算不清楚的。
但如果你缺钱，准备存款买房，我建议你把每一分钟时间都拿出来，好好琢磨应该怎么赚钱，不然你房子的首付怎么来。
而吃外卖，就是最经济实惠的做法，干净卫生又便宜
，比自己做划算太多了，尤其是家里只有1~2个人的时候，简直是碾压性的经济优势。
其实换个角度考虑一下，你家厨房10平米，一平米按2万算，就算家里有个时间价值为零的老人，你得做多少年饭，才能把这个厨房钱赚回来。
厨房这东西，越小越好，开发商弄的大厨房肯定卖不出去，因为大部分人，只需要一个微波炉就行了。
