春生夏长,秋收冬藏,顺乎自然的法则,适应四季更替的变化,针对每个季节不同的养生特点,结合宜用的食材,带你在时节的变化中细细品味每种食材的原汁原味,体验饮食与身心相结合的美妙境界。
炙热的夏天,气温逐渐升高而白昼渐长,瓜果蔬菜的种类特别丰富。让它们用芬芳的色泽打开味蕾,甘甜清凉停留在唇齿间。
盛夏人们在日常活动中消耗更多的热量,排汗量增加的同时也带走了部分营养素和水分。气温日渐闷热,让人越发感到食欲不振而四肢乏力。适量补充清淡的汤羹即能汲取水分,也能弥补流汗损失的营养素。富含瘦肉鱼类的汤品,还能保证充足蛋白质摄入。一杯酸甜辛辣的番茄生姜汁,光是色泽就能打开你的味蕾,蜂蜜百合的甘甜清凉留在舌尖,苦瓜黄豆炖鲍鱼带来多层次的口感,毛豆虾仁让你细细品大海馈赠的鲜美,五青汁则是消暑利夏的健康饮品,一杯过后仿佛清风拂面。
1、番茄生姜汁:300克番茄,20克生姜,半个柠檬,800克水一起打成汁过滤下即可。
2、冬瓜扁豆鸭汤:将500克切块老鸭,1200克水60分钟100度炖煮后加入50克扁豆,300克冬瓜,30克泡好的薏米仁,2颗红枣,10克姜片,1勺盐30分钟100度炖煮即可。
3、荸荠百合羮:将荸荠200克加水800克,10分钟100度烹煮,加入百合2朵,2分钟100度烹煮后加入适量蜂蜜即可。
4、苦瓜黄豆炖鲍鱼:将100克瘦肉切块加1000克水和提前泡好的黄豆35分钟100度烹煮,然后加入5个小鲍鱼和200克苦瓜15分钟100度烹煮,再加入适量盐调味。
5、毛豆虾仁:将400克虾仁和10克料酒拌匀腌制15分钟备用,热油锅加入准备好的150克毛豆和虾仁拌炒,期间加入黑胡椒、盐和麻油,趁热可以享用。
6、五青汁:将200克青苹果,200克黄瓜,100克苦瓜,150克青椒,50克西芹,20克柠檬都切块,然后加入800克水,适量冰糖粉,打成汁过滤汁水即可。