【橙子功效】橙子被称为“疗疾佳果”含有丰富的维生素C、钙（Ca）、磷（P）、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子有美容、消除疲劳的作用，还可以促进通便，并且可以降低胆固醇，预防动脉硬化。经常食用除对健康有益外，还能长保青春！
鲜橙慕斯蛋糕
用料
鲜橙慕斯蛋糕的做法
新鲜橙子榨橙汁。
提前烤制8寸海绵蛋糕切15mm厚蛋糕胚2片，其他所需材料过称准备好。
将A材料全部放入平底锅内，用小火煮至水分收干，放凉备用。
煮好的橙片切半，排入模底。放入一片海绵蛋糕在模底。
材料B中的鸡蛋、细砂糖放入奶锅，小火边煮变搅拌至浓稠（80度），成蛋奶浆。
E中鲜榨橙汁倒入蛋奶浆中拌匀。
C中鱼胶粉加水提前泡发，隔水加热成液态加入橙汁蛋奶浆中。
将橙汁蛋奶浆盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏降温至25度左右，至变成浓稠。
将细沙糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打发至6分发即可。
将冷藏好的橙汁蛋奶浆倒入打发好的淡奶油中，用刮刀拌匀成慕斯液。
将混合好的1/2慕斯液倒入模具内。
再盖上第2片海绵蛋糕胚。
最后把剩下的1/2慕斯液倒入模具内填满，移入冰箱冷藏2小时。
将材料F混合，隔水加热成液体，放凉至25度，倒在冷藏好的蛋糕顶部；然后再移入冰箱冷藏2小时。
冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾敷模具边缘2-3分钟即可脱模，脱模后装饰即可。
鲜橙汁蛋糕
喜欢吃的一款蛋糕，特别是橙的香味，闻到就胃囗大开，喜欢就记录下来呗。
用料
鲜橙汁蛋糕的做法
提前制作橙皮屑，用糖淹制12小时以上。
先将鸡蛋分开蛋白和蛋黄
蛋黄加入糖用打蛋器手打一会，再加入油继续搅打。
加入鲜榨橙汁并搅匀
刷入低粉和奶粉并搅匀
蛋黄糊过筛二次待用
蛋白先打到大泡，后滴几滴柠檬汁，糖分三次下。
蛋白打发至拿起打蛋器有出现蛋白小弯钩即可。
蛋白分三次加入，先用一小部分加入翻拌搅匀。
第二次加入小部分蛋白
第二次加入蛋白搅完后，加入一汤匙用糖淹制好的鲜橙皮屑，如沒有可加入切碎的橙皮丁，并翻拌搅匀。
最后把剩余的蛋白全部加入，并翻拌搅匀。
烤箱提前预热，蛋糕糊倒入蛋糕模具，也好用纸托做小蛋糕，中空模具烤箱上下120度，烤38~40分钟(各人烤箱不一样按习惯来），烤完立即倒扣放凉再脱模。
切块享用
大家一起来做吧！
正式步骤开始！！！
纯蛋白橙子卷
橙子维C超多！
汁水满溢~
形状又都饱满圆润~
加上纯蛋白做出的蛋糕胚Q弹到极致~
切开视觉盛宴~
尝一口唇齿留香~
最关键还超级简单！
原材料准备：
蛋清：3个
幼砂糖①：50g
低筋面粉：50g
全脂牛奶：45ml
植物油：30ml
淡奶油：150ml
幼砂糖②：15g
剥皮橙子：4个
糖粉：适量
制作步骤
蛋清打发至6成有纹路时，分次加入幼砂糖①打发至8成鸡尾状。
植物油+全脂牛奶混合均匀。
筛入低筋面粉翻拌均匀。
将打好的蛋白分次加入面粉浆料中翻拌混合均匀。
倒入垫了烘焙纸的25cm*25cm烤盘中抹平。
进提前预热160℃的烤箱中，烘焙15分钟左右出炉晾凉。
淡奶油+幼砂糖②一起打发至8成尖角直立状。
将打好的淡奶油均匀抹在蛋糕胚颜色稍深不太平的一面。
一端均匀放上4个剥好皮的橙子侧身并排放好。
以橙子为轴紧紧卷起，最后包好，两端封好进冰箱冷藏1小时以上。
6
冷藏定型好的橙子卷表面撒上糖粉装饰即可。
完
成
最后切掉两端后，
鲜亮的橙色果肉溢出~
食欲满满~
可切成均匀的等段售卖，
也可直接使用~
Q弹的纯蛋白蛋糕胚，
加上汁水充沛的橙肉，
味道一级棒！
大家还有什么不懂的~
或者想学习的东西或产品，
都可以评论留言告诉我们哟！
你想要的这里全都有！
