在有“小香港”之称的重庆，飞速翻滚的经济发展带来了新一波的投资热潮。可是如何在众多投资项目中寻找到正确的投资方向，成为了现在人们颇为头痛的一个话题。
民以食为天，人们可以不穿衣服但是不能够不填饱肚子。所以众多投资选项中，餐饮肯定是首选，可是重庆又是美食之都，大街小巷遍布各种美食。想要在众多的美味中选择出有优势的产品作为投资，实在是很困难！那么我们来分析一下市场行情和投资要点再来决断吧。
首先重庆的美食名片定数重庆小面，重庆火锅，重庆辣子鸡，重庆毛血旺。大家不难发现小编所列举的都是具有重庆麻辣特色的美食，这也深刻的体现了重庆的餐饮文化——辣椒。
可是这么多和辣椒有关的美食，如何在小投资中获得大利益，减少投资的风险呢。
辣子鸡和毛血旺咱们就不多说了，虽然这两样也是重庆美食的经典，但是人靠衣装马靠鞍，这两样相对比较粗糙的美食还是更适合街道小贩填饱肚子而已。那么作为重庆美食的主流军“重庆小面”和“重庆火锅”。我们来谈谈他俩的投资对比，看看重庆小面如何逆袭成为重庆美食界投资新宠。
作为投资者，大家肯定都是希望能获得最大利益化。重庆小面和重庆火锅都是时下最热门的
产品，并且都是经过了百年传承，有着深厚的文化底蕴和飞速的发展趋势。不过重庆火锅相对重庆小面来说投资就会高出好多。
门面：重庆小面的店面几平米到几十平米都可以。实在没有门面，一个手推车几张凳子也能开展工作。而火锅至少需要几十平米以上的殿堂。装修还不能太低端。四方桌高凳子，每个桌子还得配备一个煤气炉。。。好复杂，还是面店来得简单。
材料：重庆小面就二十几种作料加小面条，顶多加点浇头。麻辣鲜香应有尽有。同样麻辣鲜香的火锅呢，几十种调料在一个大盆子里，吃的时候还要围着煤气罐等候半天，等着那一坨牛油化开。然后再把各种生的菜品放进去煮一阵子才能吃到嘴里。饥肠辘辘的时候我想说，那真是一种煎熬。
餐具：重庆小面就一个独立的大碗，冬天捧着吃还能暖手。一碗麻辣鲜香就像一次性享受了春夏秋冬一样的，胃里边美妙绝伦。重庆火锅呢，感觉有点像洗筷子的，大家都在里边煮食物捞食物。面前还要放一个加了麻油等调料的小碗，吃的时候还要蘸一蘸。炒鸡麻烦的有木有。
员工：重庆小面店只需要两三个员工就OK啦，煮的快，端给食客嘻嘻呼呼吃下肚，然后收碗洗碗，OVER。重庆火锅就没那么简单了，一个五十平方的火锅店至少要配备六七名服务员，从点菜，上菜，不能糊锅，加汤到最后买单收碗擦桌子。一个人根本完成不了这么多事，还有厨房的师傅切菜打料的，小编已经深深的觉得混乱了。
就这么简单的一对比，相信大家都已经情迷重庆小面了。资深的套路小编也不会，作为重庆吃货20年，能帮大家的也只能到这里了。重庆餐饮哪项强，重庆小面是”“王中王”。
