但凡有草莓出现的甜品，娇艳的色泽总能吸引美少女们的注意力。今天跟大家分享的是一道用柔软丝滑的奶油奶酪搭配草莓做的布丁杯，只要一个普通的玻璃杯，就能完成这道春意盎然的甜点。
1. 奶油奶酪在室温下软化。
冷藏过的奶油奶酪在软化后质地会变得柔软，便于打发。注意是软化不是融化。
2. 草莓用清水反复搓洗干净。
3. 取两颗切薄片。
4. 贴紧在杯壁上。
5. 剩余的切成丁。
6. 装入料理机中。
7. 挤入半个柠檬。
柠檬可以提增风味，没有可以不加。之后搅打成细腻的果泥。
8. 小锅中倒入吉利丁粉和30g清水。
吉利丁作为蛋白质凝胶，在慕斯、奶冻等许多甜品当中都有用到。也可以用7g软化了的吉利丁片代替。
9. 小火煮至吉利丁粉融化。
10. 软化好的奶油奶酪加入细砂糖，开始打发。
11. 打发至蓬松。
12. 加入牛奶。
13. 倒入果泥。
14. 继续打发至食材融合均匀。
15. 加入吉利丁液，拌匀。
16. 倒入杯子里，放冰箱冷藏2~3小时定型，等布丁凝固了就可以开吃咯~
