松茸与鲜蘑

引子:有朋自云南来,赠我美极松茸!     

松茸

  很多年前,蘑菇就是我的最爱了,7\8年前,我在一众群里的备注号就是松茸与鲜蘑,抑或是松茸与榛蘑,与众蘑众菇的关系可见一斑。  

    再往上溯,至少25年前,当我还是个初中生时,在那个地主的豪华庄园的学校里,在那个雕梁画栋的阅览室里,在一本《少年文艺》的《鸡枞,鸡枞》一篇里,我见识了一种叫“鸡枞”的美味野生菌,虽然时至今日我仍未见过、品尝过。但是我早已把我想像那个从文中与我年龄与我相仿的山妹子,跟着她满山遍野地寻找着这种绝世美味,象是一个梦,那个主人公也从未舍得品尝这种遗世而独立的美味,寻来的鸡枞必定是用来换学费,所以,我亦未得以品尝。   

        如果还要追根究底,那得要回到30多年前,爷爷的生产队年代。爷爷总会在新雨的早晨出门为生产队犁田,而回来的时候,他的笠帽必定是托着回来的,帽的尖顶上满卧着的就是各种各样的菌菇,爷爷有识菇的好本事,他捡的菇必定是无毒而又美味的,那么,今晚的汤必定就是美味杂菇汤,哈!那定是无上的美味了!   

       上周,老姐自杭州来宁波吃水蜜桃,竟然说她杭州家里有两斤亲戚为她带来传说中的鸡枞,而她居然没有为我带来哪怕是一个,我的那个哈拉子,隔了这么多年居然还要失之交臂???!!!造化弄人,我且等着吧。

          朴实的松茸,外表上看不出有什么过“菇”之处,但是,真是无敌美味啊!我没有学《舌尖上的中国》,没有用黄油来煸,我以为,那只是藏民的做法。

舌尖做法:黄油煎松茸

《鸡枞,鸡枞》,这个鸡枞仍在我向往的地方,总有一天,我的舌尖会与它相逢!    

鸡枞菌

       没想到,今天我就等到了其一,有朋自远方来,赠我美极松茸!这也算是延时满足吧。现在这包松茸就乖乖地躺在我家冰箱里,晚餐的时候,我奢侈地用了三个,做了松茸子排汤,切了薄薄的三片火腿,这无上的美味,混杂了一周前的惋惜,25年前的期盼以及这么些来对爷爷、奶奶深情的的怀念,在猪小妹啧啧的赞叹声中,轻轻地滑入我的心头!

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