茶叶是中国人的首要饮品。每天饮适量绿茶有利健康，是我们妇孺皆知的事。
我爱好广泛，自觉对茶情有独钟亦不失为一种充满正能量的高雅爱好。工作之余，常用洁净明亮的玻璃杯泡上一开上好的茶叶，掀开杯盖能闻到扑鼻的茶香，看到泡开的嫩绿的茶叶片在玻璃杯中上下浮沉，茶汤碧绿或嫩黄，喝在口里香甘绵长，既滋润肠胃又提神醒脑。此情此景，自有一番惬意涌上心头。泡上一杯茶，捧上一本书，能独坐一隅，远离世俗之喧嚣繁华，便是我极其向往的神仙般的生活。故我时不时将饮杯好茶当作对自己的犒赏，常乐此而不疲。
今天我就来说说关于绿茶的哪些事。
一、本地绿茶的品种
本地市面上的茶叶品种繁多，但主打品种为岳西翠兰。可能缘于岳西翠兰的口味更适合我们且品质真的不错，选购岳西翠兰当是爱茶者经济实惠的不二选择。
本地名茶除岳西翠兰外，还有黄山毛峰、六安黄芽、石台肖坑、天柱剑毫等。在交通物流和网购发达的今天，在本地也能很方便地选购到品质不错的外地名茶，如浙江安吉白茶、杭州西湖龙井等。
二、绿茶的选购
选购绿茶是需要看时节的，最好的时节是清明后，谷雨前。谷雨前采摘的茶叶俗称“谷雨尖”。
由于现代科技发展，大棚温室种植技术的普及，清明前就有新茶上市已不再是新鲜事。清明时节，茶叶刚上市，特别是清明前利用反季节种植技术上市的绿茶，因其稀有性，价格一般都昂贵。但这种绿茶大多好看而不一定好喝，因其缺乏自然生长的周期和光照，其营养保健功效亦大打折扣。
谷雨时节，自然生长的绿茶已大量上市。此时茶叶价格大多已回归正常，能保证货真价实。此时的绿茶叶片泡开既好看且茶汁醇厚。
我喜欢到规模较大的专门茶叶商店选购散称茶。将拟选购的绿茶取适量放入玻璃杯中用温水泡一会，但时间不宜太久，最多1分钟就将茶汤倒掉，此步骤俗称“洗茶”。这一步能有效去除茶叶中灰尘或不洁物，确保茶叶的卫生健康。正式饮茶时，“洗茶”也是必不可少的步骤。
洗过的茶叶再次冲入80℃左右的开水掀盖静置。此处需要注意的是，泡茶的水不宜达到100℃并盖紧茶杯盖，否则成了煮茶而影响泡开茶叶的外观与口感。静置约10分钟后先观看茶叶外观，叶片芽头整齐饱满，一叶一芽，最多两叶一芽且无老叶片或杂质为上等优品；再看茶汤，新绿茶第一杯茶汤是浓郁纯正的，或碧绿或金黄。二是闻茶香，当年新茶泡开能闻到浓郁清香，而存茶则难以闻到。最后是品茶汤，茶汤绵长醇厚且经久耐泡为上等好茶。我选购绿茶的唯一标准——泡开的叶片好看，茶汤好喝。
一般优品绿茶按上述步骤冲泡喝五六次后就不宜再喝。喝茶时不宜将一次冲泡的茶汤全部喝完，宜留三分之一茶汤时就冲开水，每次冲水也不宜满杯，适宜略留余地。
上述的选购绿茶的“看、闻、尝”三步骤中茶叶外观、香味、汤汁味道皆因绿茶品种不同而异，且需要多次实践经验积累。在此特别说明。
三、茶叶的保存
选购的新茶，应当立即密封冷冻保存。
家庭用茶可将干燥剂用干布或卫生纸包好放置茶叶中，再用保鲜袋将茶叶分小份装好。因新保鲜袋大多密封性好，一份新绿茶多用几个新保鲜袋多包扎紧几层也无妨。密封扎紧后的绿茶就可放置冰箱冷冻室或冰柜中长期储存了。按上述步骤保存的新绿茶即使放置一年以上也可确保品质如初。
这是我关于绿茶的一点粗浅见识，或许不够全面准确，欢迎您留言交流。
