正月十五，上元佳节，你是吃汤圆还是元宵？
小时候，对于汤圆的记忆就是白糯米的团子，里面包着黑芝麻，白花生，黑芝麻白花生。
真正让我开始对汤圆印象深刻的，是电视上的一则汤圆广告，里面有一个镜头是汤圆里流出了亮红的馅料。这令我非常惊奇，我没法想象黑芝麻白花生怎样才能混合出亮红的颜色，想来一定是有别的馅料融了进去，但是很多年来一直没能找到。
前几年，在超市里闲逛的时候，发现超市的冰柜里出现了蓝莓馅、蔓越莓馅、草莓馅、布丁馅的汤圆，突然回想起小时候念念不忘的“红馅”汤圆，忍不住买了包蔓越莓馅的回去。煮出来的汤圆馅是暗红色的，不如广告里那样鲜亮，也不知道是不是当年广告里的那种馅料。不过我还是得到了满足，起码我终于吃到了芝麻花生以外的馅料了。
蔓越莓馅的汤圆配着黄糖水和桂花，酸酸甜甜的非常开胃。咬一口白色的糯米团子，蔓越莓酸酸的滋味立马迸射出来，刺激了口腔，几秒后酸中的甜味丝丝缕缕的传出来，令人胃口大开。第二口吃完剩下的白团子，和糖水一起饮下，甜蜜的滋味直直沁进了心里。
而布丁馅的汤圆则是另外一种风味。布丁本就是一种受欢迎的甜品。糯米包裹着布丁，就像是清淡典雅的中式甜味配合着浓烈醇厚的西式甜味，双重的甜味包裹住味蕾，给你带来真正的甜蜜蜜的享受。煮布丁馅的汤圆可以根据甜味的受度来看是否需要添加黄糖。我最喜欢的还是用清水煮，最后5分钟加上桂花，这样浓烈的甜味带着浓烈的香，非一般的满足。
到了北方，识得了元宵，才知道原来白糯米团子里包的不只是甜蜜的滋味，还有鲜美的肉味。比汤圆体积大一倍的元宵，里面包着的肉馅绝对像饺子一般扎实重称。最令我惊喜的就是梅菜扣肉馅的元宵了，里面可不是只有梅菜没有肉。这个梅菜扣肉元宵的滋味千回百转，甜粘的糯米刚刚将滋味传递到舌尖，还没来得及渲染开，梅菜略微霸道的咸味就跃居而上，迅速扩散到整个口腔。随着牙齿的轻合，肉里的鲜香从咸梅菜里凸显出来，一点点刺激着味蕾，使人口齿生香。待梅菜扣肉浓烈的滋味迅速褪去，默默的甜糯米又一次占据了地盘，这时的甜味不再温润，更显香甜。一层又一层的美味令我的味觉大长见识，一下子就迷上了。
随着创新的潮流，汤圆除了内馅丰富多彩，包裹着的外皮也开始与众不同。传统的汤圆大多是用白糯米做皮，到了如今，玉米面、紫薯粉、黑米红米等等多彩的食品纷纷融入进了汤圆里，有些和白糯米做了邻居，有些直接取代了白糯米的地位。下锅的时候，红的、黄的、绿的、黑的、白的汤圆随着气泡像糖豆一样“噗噗”地上下翻滚，好像打翻的调色盘在锅里慢慢晕染出一幅抽象画。出锅的五彩汤圆们盛在瓷碗里，真是赏心悦目。
正月十五，上元佳节，掉落在你碗里的是金汤圆、银汤圆还是红汤圆呢？
