食不语|青椒松茸

我是公子胡吃,我和朋友颖王爷在一个古镇上开了一家叫“食不语”的小店,专做美食,也讲故事。我们想给每一道料理写一个故事,今天恰好是第六十一个。

食不语|青椒松茸

小夕是我和王爷多年的好友,现在云南做个美食编辑,没事的时候就相夫教子一番,作贤妻良母状,实则还是喜欢大江南北地跑,一边品尝美食,一边交友打趣。

这次她从西藏逛荡到江南,帮我们采办了一口袋松茸。

“这松茸还冒着雾气呢!呼哧呼哧的。”我捡起一块给王爷看, 一小块松茸在我掌心中,凉飕飕的。

“可能外面太冷了吧,你把它们拿到后厨,放在阴凉的地方,一会儿我给你们炒着吃。”说着先抓了一把放在了旁边。

我还挺高兴,有朋自远方来,不亦乐乎。干点小活儿,也就不在意了。

“小夕,你想吃什么?好不容易来一次。”王爷擦了擦手中的菜刀,问道。

“青椒松茸吧,我们云南的特色菜。”小夕娇媚一笑,发出银铃般“咯咯”的声响。

“看来我这可得好好做了,你这是考我的厨艺呢。”

青椒松茸,昆明名菜之一,用青辣椒,红辣椒加蒜片与松茸片相炒,以肉汤加湿淀粉勾芡,白中缀红绿,清香味醇厚。

因为松茸有“菌中之王”的美称,又肉质皮嫩,甜润甘滑,有一种特殊香味,所以就连日本人都漂洋过海过来,专门收购此物,据说能延年益寿。

在我的印象里,云南是一个世外桃源,远离现代文明带来的商业侵袭,在那里,没有眼镜,没有大烟囱,更没有雾霾。邻里之间其乐融融,乡里乡亲莫不熟识。清晨,早市上冒着腾腾的热气,那是刚出锅的包子,傍晚,晚归的孩子去山间随手摘甜枣吃,运气好还能遇上个古墓入口,拾着两片精美瓷器拿去做首饰戴。

想着想着,青椒松茸炒好了,我却发现我们身边平白的多出了一个老汉。

“小伙子哎,这火候不够,是要拉肚子的嘛,你这样,店里的客人都要跑走了嘛!”

“阿凡提大叔!”还没等我反应过来,小夕整个人就扑到这个老汉的身上了。

“哎呀呀,小姑娘,我是有家室的人嘛,你这样不好啊嘛。”

大叔往后退了退,拿起桌上的筷子示意王爷可不可以吃,王爷呆萌地点点头,然后跟着我继续一脸懵逼。

“你们可能只关注美食,对文学界有所不知,阿凡提大叔是新疆赫赫有名的悬疑小说家,据说最近要到上海跟我的偶像四小小签约电影了,没想到今天竟然在这里遇见!啊啊啊!”

科普一下,四小小,男。

风靡了二十年的“当代红极一时”的作家,后来投身电影市场,自编自导,从小夕看过他的第一篇文章起,就励志此生非君不嫁。

于是在小夕的婚礼上,我们谁都不敢提及她曾经对四小小的誓言,庆幸她从此脱离单恋的苦海,进入幸福的少妇生涯。

但事实证明:我们都太天真了!

小夕根本不是专门从西藏来给我们送松茸的,她就是去上海前路过此地,你问我她去上海做什么?因为那是四小小一直生活的城市啊。

“阿凡提大叔,我看过你所有的书差一本,因为我看过四小小所有的书,我怕他知道我对待他人和他一样,会不开心的。你曾经说过,你爱云南,尤其是我们那里的美食,如果今天我做出了比王爷做的还好吃的青椒松茸,你就带我去见四小小好不好?”她大大的眼睛充满渴望地看着阿凡提,泪水溢满眼眶,下一秒仿若就要奔流而出了。

阿凡提一时被呛到:“好嘛,好嘛,你这样的小姑娘,还真是拿你没办法嘛。你去做吧,不好吃,不带你去嘛。”

那是我第一次见女人颠勺颠得如此充满力度,油火时不时地冲向排气扇,锅内发出“嗞嗞”的声响,噼里扑通一顿,白盘青丝棕松茸上桌。

“王爷,这下你可真是输给夕姑娘喽!”我幸灾乐祸地吃着小夕的菜,想着云南人做云南菜,就是不正宗也正宗了。

“你还真是见食忘义啊,我看终有一天你得被吃的拐骗走!”王爷也拿起筷子品尝起来,用赞赏的眼光看了看她,点了点头,啧啧称好,然后又回过头来,看了看正吃的欢快的我,立刻便无视过去了。

阿凡提大叔看我们吃的那么香,也狐疑地拿起筷子夹了一根松茸片,先闻了闻:“嗯,是那个味道。”

阿凡提大叔说的味道,是梦想的味道。

梦想是什么?在现代若是遇上了经济贫乏,可真是一个值得消遣的词儿,可是对于阿凡提大叔的意义却不一样。

他说他曾经是一个快要饿死的帅哥,可能长得太帅了,老天爷都看不过去,在他去云南寻故事的途中厄运在了马路边。一醒来,才知道,已经在云南了。

把他用驴车拖回家的是一个云南的乡民,后来成为了他悬疑小说中的男主角——一个淳朴却中二的探险家。

“你把我写到你小说里,是要收费的!”中二“探险家”一边说着,一边端上来一盘青色葱郁的菜。“我们这儿也没有什么好招待你的,别看这是素菜,吃了可以长命百岁的。”

阿凡提瞧了瞧窗外,远方的桩子上刻着硕大无比的几个字:“百岁村”。他激动地要从桌子前跳起来,自己历经万苦,就是来寻找报纸一角提到的这个村子,他是想以这神秘的村子为背景开始自己的第一部创作。

“创作小说,还需要跑那么远的地方来吗,我看你的命都快搭上了。”乡民不解,但是这个村也好久没有外人来了,看到新的面孔还是很开心的。

“嗯,不亲自来,我都不会信自己写的嘛。我们从今起是朋友嘛,我就算乘风破浪踏破黄沙海洋,拼了性命嘛,也不能对不起自己的小说嘛。”

据说他在那里蹭了两个月,吃了乡民几十盘青椒松茸,才琢磨出来一点东西来。

“松茸产自寒地,我们这儿四季暖和,就让老乡从寒地托运来,然后用我们这儿的青椒给炒了。”

原来云南由于其得天独厚的温湿气候,水中富含多种延绵益寿的微生物,而云南的青椒温润利脾,西藏的松茸清肺,三种材料在一起用六成火候的油快抄,不破坏精华的部分,人吃完了自然对身体是极好的。

阿凡提不仅身体养得更好,还从中得到启发,每天吃一盘青椒松茸,写几千字小说,日子久了,他这样白吃白喝的也觉得不好意思,就对乡民说:“我既然吃了你的松茸嘛,就一定会还你的。”

后来他因为这本《百岁村的传说》一下子名声躁动,拿到版税的那一刻,他突然很想再尝尝那菜,再见一见那里的乡民。于是就又去了,但是这次去,百岁村却消失了。

就跟桃花源记里的世外桃源一般,凭空地不见,其实他那一刻明白了,这里成就了他的梦想,却抵不住世人的前往叨扰,终究是移走了。

在那个年代,就跟用一个部落的代价,为了成就一个人的梦想似的,没有任何人去抱怨什么,或者留下什么,而在他记忆最深刻的,还是那一盘盘带着些许油丝香的青椒松茸,火候差一点都不是当年那个味道。

后来呀,这些事情,就随着时间跟风沙似的飘散的不知去向,可是往事里的人,还是记得那么清晰,仿若前一分钟还坐在对面跟着喝着小酒,吃着菜,打着趣,说着痴人的梦……

小夕听了这一个传奇的故事后,突然眼睛亮了起来:

“那个百岁村我知道在哪里!当年是听说有很多人慕名前往,村长就带着人搬到了我们村隔壁,我认识那个村长,经常跟小孩子说他是小说的男主角,我们都觉得他老糊涂了呢。”

阿凡提面色动容:“快,快,告诉我,他在哪里,我要去见他!”

小夕狡黠看他:“那四小小……”

“现在几点了,我看看今天还有去上海的车票吗,咱今晚就跟四小小吃饭去!”

趁着阿凡提大叔订票的空档,我感慨有梦想的人真是好啊,精诚所至金石为开,连见偶像都这么顺利!

“公子,你的梦想是什么啊?等等,你先别说,让我猜一猜……是吃对不对?你希望有一个大冰箱,里面放着怎么都吃不完的东西。”小夕又调侃我。

我小时候是有一个大愿望,家里只要有三样东西就可以了:一张怎么打滚都不会因为我睡觉不老实而摔下去的床,一个硕大无比永远不会空的冰箱,还有一个二十四小时也不会说再见的大彩电。

“每一个女人心里都住着一个小女孩,我喜欢你,我相信你,所以你说带我去吃好吃的,我想都不想地跟你走。”

因为,你来人间一趟,你要看看太阳,和你的心上人,一起走在街上。

(图片来源于网络)


这就是食不语,一般卖花,二般做菜。

我们想为每一个美食,写一个故事,无论喜悲!

如果哪一天,你恰巧路过,请一定要进来问一声:“公子,桃花怎么卖?”

颖王爷一定会臭屁的告诉你:“不卖不卖,明年开春,我就切了桃花换酒喝!”

我有故事,也有酒

你愿意切三两桃花吗?

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