随着春节的正式结束，2月已接近尾声。至此，2019年有1/6的时光就已经被大家充分利用（消耗殆尽）。意不意外？惊不惊喜？

说到正在经历的2月，对中国人来说最重要自然要数春节。今年的春节对我意义深远，不仅是我——一个地道的东北姑娘第一次在广州过春节，而且我还把爸爸妈妈从遥远的哈尔滨接到了广州，我们全家一起实现了 “穿暖袖过春节” 的美好夙愿。

东北人在广州过春节，自然也要入乡随俗。行花街、买金桔我们一样都没落下，广州花市的热闹也着实让习惯了冰天雪地的东北人开了回眼界。

年夜饭我们虽然也加入了烤乳鸽等广东元素，但最终还是用饺子守住了最后的底线。红烧鱼、葱爆虾、小鸡炖蘑菇，我吃的那叫一个爽！

不过连续几天大鱼大肉下了肚，那个已经习惯广府清淡模式的胃就开始了悄无声息的抗议。

吃的太油太腻太重口怎么办？这时候我脑海里突然浮现出两个字，也是今天这篇文章的主角——凉茶！

请问凉茶是茶吗？

请问凉茶是凉的吗？

请问凉茶是什么味儿的？

请问广东人会经常喝凉茶吗？

请问广东人为什么会喜欢喝凉茶？

外地的朋友们，今天我就以一个东北人的视角来介绍下广东凉茶究竟是个什么鬼，相信看完这篇科普，所有上面的疑问都会迎刃而解。

辟谣篇

1. 凉茶不是茶

凉茶虽然有个“茶”字，但成分不是茶叶，而是各类中草药。

2. 凉茶不凉

凉茶虽然有个“凉”字，但实际上刚煮好的凉茶却是热的。其实这里的“凉”并不是通常表示温度低的意思，而是指凉茶里的中草药成分都是寒性（凉性），所以可以起到消除热气的作用，使体内阴阳达到平衡。

解惑篇

3. 凉茶是广东人的神仙水

在广东以外，一句“多喝热水”可以解决99%的疑难杂症（当然不排除被回复一句：喝你妹的热水！）。但到了广东，热水的地位就急转直下，凉茶才是那个能摆平一切的地头蛇。

广东人为什么热衷喝凉茶？这还要从岭南独特的地理位置和气候特点上说起。

作为一个从小在哈尔滨长大的纯种北方人，在广州生活最大的挑战莫过于忍受潮湿又燥热的气候。岭南地区地处亚热带，气候湿热，致使人体体内湿气郁结；山林茂密，常年高温，易形成瘴气，不利于人体健康；珠江三角洲平原的石灰岩丰富，水质中钙盐含量高，容易引起燥热，以上所有因素加起来使得人们体内易积聚热气（北方人称上火，南方人讲热气），而火气又难以排除。

凉茶，这一广府人救命水就是在这个背景下应运而生。以凉性中草药为原料，经过煎煮等工艺，制成凉茶，可以起到清热解毒、降噪祛湿的功效。

夸张点说，在广东，没有什么疑难杂症是一碗凉茶解决不了的！无论你是头疼、牙疼、喉咙痛，还是心烦目赤、食欲不佳，总之凉茶都能帮你清热解毒、去湿化痰、生津止渴、滋阴润肺、健胃开食、利尿通淋、调节免疫。

4. 广东人对话凉茶：对你，爱爱爱不完

广东人有多经常喝凉茶，从大街小巷里琳琅满目的凉茶铺就可以窥其一二。旧时，凉茶铺的凉茶都用瓷碗盛，一碗一碗摆在案子上，路过的街坊就会停下来当场喝上一碗，然后继续赶路。

现在，凉茶的发展也有了新趋势：

凉茶形成了不同的品牌，并且正朝着连锁化的趋势发展。比如大家最熟悉的红罐凉茶王老吉，就是品牌形象打造的最成功的凉茶。虽然在外地人还不习惯它略有甘甜的味道时，瓶装王老吉常常被广东人吐槽甜的不像凉茶。广东本地的邓老凉茶、黎雪珍凉茶、黄振龙凉茶、黎恩凉茶都是典型代表。

凉茶产品越来越标准化、便利化。从最初市井气息浓厚的瓷碗凉茶，到现在凉茶也不断向新兴奶茶店学习，提供杯装、瓶装，不仅可以当场喝，更方便打包带回家。

凉茶产品越来越多元化。如果提到凉茶，你知道癍痧、二十四味这些最原始、地道，但喝了让人怀疑人生的经典款，那么下次经过凉茶店，不妨来一杯口味更温和的桂圆红枣或是冰糖雪梨。鱼与熊掌不可兼得，但是养生和好味道可以。

实践篇

5. 喝吧，凉茶，一点都不苦

如果有人跟你说：“喝吧，凉茶一点儿都不苦！”那你可能要重新思考你们的关系了。

但其实每个人、每个地域对“甜”和“苦”的定义是不同的。譬如我所认为的苦，到了广东人口中就变成了一种回甘后的甘甜。

好吧，你说不苦我也不反对，但我只是喝完了想默默流眼泪。

市面上凉茶品牌辣么多，单从味道上如何选择最适合自己的凉茶呢？今天我们就做了一个小实验，选取了广州最具有代表性的几个凉茶品牌，由土生土长的广东人帮我们品鉴凉茶中的极品——癍痧，看看哪一款最好味！（很可惜简书不能上传视频，所以我就直接把结论告诉大家啦）

黄振龙的凉茶最适合大众口味；邓老凉茶味道相对更苦，适合习惯喝凉茶的本地人；王老吉实体店的凉茶包装更好看，据说味道更像中药。

最后，再小小的总结、补充和做个提示：

凉茶既不凉，也不是茶，主要是用凉性中草药来祛除体内积聚热气的一种传统饮品。正宗的凉茶虽然含有中草药的成分，但更多是起到预防功效，不能作为真正的药品，也不等同于可以日日服用的保健品。虽说凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃，四季皆宜，但是脾胃虚寒者仍需慎用。

今天关于凉茶的介绍就到这里，最近回南天快到了，气候潮湿，在广东生活的小伙伴没事儿也可以去凉茶铺买杯薏米水，祛除体内湿气。东北姑娘表示：只要捏着鼻子，就没有什么是喝不下去的！

关于凉茶，你还有哪些想要补充或者告诉我的，亦或是被凉茶“苦”到的有趣经历，记得在评论区留言，让我也开心开心~

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