今天做了一道茄子的菜，好吃，少油，少盐，健康养生，给大家介绍一下。
一个茄子，洗干净，不用去皮，切成两半，纵向改刀，斜着一厘米宽，然后再纵向斜切一厘米宽，下面不切断。
图片发自简书App
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锅里刷油，少量油，为了不粘锅。我用的是安利皇后锅，把茄子放进锅里，盖上锅盖，小火烤五分钟，再翻一下，再烤五分钟，就可以出锅了。取出来放在盘子里，调汁。
取小碗，放入蒜蓉，生抽，耗油，一点盐，味精，辣椒油，香油，用筷子搅拌均匀，就可以了。
把调好的汁浇到烤好的茄子上，一盘味道鲜美，酸爽可口的菜就上桌了
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