你们知道我们义乌三宝之一的蜜枣是怎么制作呢？现在我来给大家介绍一下。首先你们看到上面的这张图片是我在挑青枣。青枣要区分为大、中、小三个号，分别对应不同的机器。
接下来就是第二步：踩枣子。把枣子固定在机器中间，然后脚用力一踩，枣子就从机器里滚了出来，机器里面的刀片把枣子表面划成一丝一丝，这就是金丝蜜枣的重要组成部分。
接着蜜枣经过了清洗和师傅的熬制，蜜枣的颜色金黄饱满，非常漂亮。这个时候枣子沥干糖份就直接进烘房，烘房里的温度达到了近60度，非常的热。
经过了一天一夜的烘烤，第二天蜜枣就可以拿出来继续下一个步骤：捏蜜枣。把圆滚滚的枣子捏成扁扁的形状，这样形状好看，而且也利于烘干。
捏好了的蜜枣还有进另外一个烘房，上面图片里竹帘的下面烧着碳，上面铺上一层薄厚适中的枣子，再经过5-8小时左右的烘制，蜜枣就算完成所有的工艺。
正宗的义乌金丝枣色泽金黄、甜而不腻、营养丰富、里面含有糖份、蛋白质、多种维生素和氨基酸。历来被皇帝和达官贵人所享用，在清朝道光年间被列为贡品。乾隆皇帝品尝后，龙颜大悦，要求地方年年进贡，因此历史上的义乌金丝蜜枣又称“京果”。
