灌汤小笼包的小做法

灌汤小笼包      猪肉剁肉糜放盆中倒料酒拌匀静置，葱洗净切段，生姜去皮切片加180g水搅打，过滤得葱姜汁，分次倒入葱姜汁，搅打上劲，老抽、盐、味精、糖放入搅打均匀，放色拉油，搅匀，取饺子皮，擀薄后，四周用擀面杖打荷叶边，包肉馅，用手沿同一方向打褶包好，锅内加水煮开，煮6分钟。