龙虾，花甲，这些在大排档火的一塌糊涂的街边小吃，你的眼光还仅仅盯在它们身上吗？众所周知，国外许多国家的龙虾，螃蟹泛滥，而却无人问津，而在我们国家，就不会出现这种状况，这可能跟我们中国也是个美食大国有着密切的关系。今天小编在这里就为大家推荐一道独具特色的阿根廷茄汁红虾。
阿根廷红虾是一种野生的虾子，整体呈红色，富含铁、维生素、蛋白质等。阿根廷红虾壳薄肉大、肉质细嫩软滑、鲜香味美，相对于国内的虾来说，无论是外观还是肉质，其都能得到广大民众的喜爱！
对于制作我们的阿根廷茄汁红虾，我们需要的食材如下：
阿根廷红虾8只，西红柿1个，盐1克，糖25克，辣椒油10克，姜末5克，蒜末10克，大葱末15克，生抽15克
下面是具体的烹饪步骤：
1.将挑选好的虾，剪掉虾枪、虾脚，开背去虾线。
2.将西红柿划十字刀，放入沸水中，煮一分钟。
3.将西红柿捞出，过凉水，皮去掉，切丁备用。
4.将锅烧热之后，放入油，把虾放入进去，两面煎一下，然后盛出备用。
5.热锅冷油，放入葱姜蒜末，爆香，再倒入辣椒油，小火炒出红油。
6.将西红柿丁倒入锅中，炒软。再加入盐，糖，生抽，清水，炒匀。
7.再将虾倒入锅中，开中火，关盖焖三分钟。
8.开盖之后，用大火收汁即可。
爱心小贴士：
1.阿根廷红虾的虾筋内含有泥沙，一定要用剪刀剪开背部，处理干净，否则会影响口感哟！
2.烹饪阿根廷红虾时间不要过久，煎制到红焖大火收汁大约3分钟，否则肉质容易变老。
这样下来，我们的阿根廷茄汁红虾就烹饪完成了！
红虾也属于海鲜类，所以对海鲜过敏的小伙伴，千万不能贪吃。都知道，隔夜海鲜吃的话对身体不好，如果我们要隔夜的话，要把虾放在保鲜袋里，然后再放入冰箱进行冷藏。所以大家最好一次性把我们的虾给吃完哦。
当然了，针对我们的阿根廷红虾，我们还可以香煎红虾哟！先将我们的红虾开背，取虾线（在虾肚中插入一根牙签，防止煎炸的时候虾肉变形）。在煎锅中放入少许黄油，然后将红虾进行两面煎炸。煎熟之后，再均匀的撒上盐和黑胡椒粉。这时候就可以关火、装盘、开吃了。
今天给大家介绍两种阿根廷红虾的做法，大家学会了没有？世界这么大，美食要尝一遍！希望大家自己在家没事可以自己做美食，品尝这人世间的美味！
