1983年8月19日，嘉柏丽尔•香奈儿在法国索米尔出生了，但她的童年却一点也不幸福快乐。然而，家庭的贫穷并不是她不幸福的最大原因，真正的原因是，她的父亲风流成性，一点也不顾家，母亲又在常年的辛苦中积劳成疾，早早就去世了。母亲死后，不负责任的父亲，将她和她的姐妹送往法国中部的修道院安置，而后他就远走高飞。自此之后，香奈儿就再也没有见过她的生父。
香奈儿在修道院度过了她的整个童年。修道院庄严肃穆的装饰风格给香奈儿后来的审美造成了很大的影响，比如，黑色、白色的应用。不仅如此，修道院的生活还让她学会了缝纫，这个改变了她一生的本领。
1910年，在巴黎康朋街21号，香奈儿开始了她时尚之旅的第一步，她在那里开了一家女帽店“香奈儿时尚”。她的帽子生意做的相当不错，为什么呢？因为她一改当时帽子的浮夸繁杂分，创造了一种属于她自己的时尚风格——简洁、优雅。她的设计受到了当时法国很多的名人、小姐的青睐，“香奈儿时尚”迅速风靡了整个巴黎。
在她创造帽子时尚的过程中，她遇到了这一生可以说是最重要的人——卡佩尔。卡佩尔，富家子弟，他资助香奈儿开店，为她介绍生意，最重要的是，他一直相信香奈儿，他相信香奈儿有着非一般的时尚嗅觉，他相信她一定会成功。但1918年，卡佩尔还是家族的压力，与一名贵族女子结了婚，这令香奈儿很是伤心，但更悲伤的是，1919年，她彻底失去了那个爱她、相信她的卡佩尔。
1913年，香奈儿在卡佩尔的鼓励下在法国杜维埃开了她的第一家服饰店。她开始创造一些新概念服饰，比如，将旧毛衣从前面剪开，再加上衣领和蝴蝶结，这就是后来香奈儿经典套装的雏形。
因为一战的爆发，大量男子前往了战场，女士就开始承担更多的社会职能，开始拥有独立和自主。这些工作使得原先繁复浮夸的古典式女士长裙显得很不方便，而香奈儿的“简洁”的服装风格，恰恰符合当时的社会时尚需求。后来，她推出了海魂衫和休闲裤，这些都曾轰动一时，并流传许久。
香奈儿的感情生活总能带给她无数灵感，在卡配尔去世后，她设计出了经典的“小黑裙”，也确立自己品牌的标志“双C”。后来与迪米崔的爱情使她推出了香奈儿经久不衰的NO.5香水。与维斯敏斯特相恋时，她设计出了第一套软呢套装。
1954年，71岁的香奈儿宣布重回时尚界，她用自己独特的创意风格开启了第二次时装革命。
1955年，香奈儿推出了著名的“香奈儿套装”；同年2月，她又推出了香奈儿标志性的2.55菱格纹手袋。她将皮革与链子相结合，发明了一种全新风格的柔韧皮穿链肩带，既结实又轻巧，同时还可以将女性的双手解放出来。
1971年1月10日，88岁的香奈儿与世界告别，结束了自己传奇的一生，给世人留下了一个她搭建的时尚帝国。
嘉柏丽尔·香奈儿她不仅使Coco成为了时尚界的传奇，更让她自己在时尚的历史进程中留下了浓墨重彩的一笔。
