忘了从哪一年开始，街上可以买到各种奶茶，在日本美国都可以看到人们在珍珠奶茶店门口排起长队，还有外国人捧着珍珠奶茶开心地自拍。

其实在中国的珍珠奶茶走出国门之前，英式下午茶也俘获了国内许多女孩的心。

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那么英式下午茶是怎么来的呢？

这要从1840年的英国说起，那时候人们在晚上8点吃晚饭。一位公爵夫人经常在下午4点会饿，于是每天下午4点都让仆人准备一个有黄油、面包以及蛋糕的茶盘来给自己加餐，还有配套的加了奶和糖的红茶。这种茶歇，很快在上流社会里流行起来。到了19世纪80年代，上流社会女性会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼服、手套和帽子。

而现在，女孩儿们也会为了一场闺蜜间的下午茶聚会精心打扮，在有着精美的三层点心塔，成套的茶具，和充满鲜花的环境里聊天拍照。

在下午茶和奶茶里，茶所扮演的角色已经不仅仅是一种提神的饮品，而是一种和社交融合的休闲方式。

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当然，从很早开始，全世界的人们就已经开始赋予茶，文化的意义。

人们观赏它的过程、饮用它的过程，甚至喝茶这个行为本身，形成了一系列仪式和文化。

对英国人来说，茶绝对是日常生活中不可缺少的一部分。英国人喜欢喝调配出来的茶，像伯爵茶，是由红茶和柠檬、佛手柑等调配出来的固定配比茶。很多英国人一天要喝8到10杯茶，最起码，下午是一定要喝一杯下午茶的。

英国人爱茶，有一句英文说的就是：“当时钟敲响四下时，世上的一切为茶而停。”

除了英国，欧洲的很多地方，没有我们中国人爱喝热白开的习惯，所以那里的人，如果想喝热水，一定会喝茶或者咖啡，像东欧的希腊和土耳其就是这样。

如果你到了土耳其，走进一家旅馆，还没等你check in，就会有人托了一个托盘，上面放了几个瘦高的玻璃小茶杯给你倒茶。你喝了一口觉得是红茶，但又有一些其他草本的味道，和我们在中国喝的红茶不完全相同。

当你喝完一杯想再来一杯细品一番时，会发现已经有人拿着铜壶在你身边等着，马上帮你续上下一杯，还为你放上一块方糖。

如果你到了印度，你会发现，市场上到处都在售卖包裹得像辞典一样的，一包一包的茶叶，如果你在印度参加活动，你会发现有很多类似于陶土做成的小杯子叠得像山一样高，你拿来一个杯子就可以去接他们的奶茶来喝。杯子的颜色和奶茶的颜色是一样的，印度人在新鲜水牛奶中加了豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，与红茶一起煮热，再加上糖，很温暖。

这几个国家对比起来，我发现，红茶可能是在国际上喝的最多的品种。

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不过，回到茶的起源地，中国。

绿茶、黄茶、白茶、红茶、清茶、普洱茶，每一种茶都有一大波粉丝。

我稍微给大家讲一讲中国喝茶的历史。

从隋唐开始是“煮茶”，因为最早的时候茶是作为药来用的，那时候的茶与其说是茶，不如说是当时的“菜汤”。

到了唐代，流行“煎茶”，鲜茶煮的时候加入葱、姜、橘皮，有一定的保健功效。到了宋朝，就是“点茶”了，这应该是最文雅的喝茶方式，当然操作起来很复杂。

我不知道大家在电视剧里看到过没有，宋朝人点茶有八道工序。要把茶叶研磨成粉，再用刷子把茶粉和煮沸的水均匀的搅拌在一起，打出泡沫，其实单看这个工序，就很像日本的抹茶了。事实上，日本的抹茶，就是从我们宋朝人这里学去的。

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中国人根据炒制方法、发酵程度、产地的不同，把茶叶分为七种，每一种茶里面又继续细分出很多种类。

比如，绿茶里面有西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、太平猴魁；红茶里有滇红功夫、祁门红茶；黄茶里面有大叶青、君山银针；白茶里面有白牡丹、贡眉，黑茶里有六堡茶、藏茶等等……不一一列举，因为这里面的学问实在多。

我简单讲讲茶的区分，但具体需要大家慢慢品尝，找到自己喜欢的茶。

如果你早上醒来，可以喝一点绿茶，因为绿茶可以帮助身体加快新陈代谢，让你感觉清爽，因为绿茶未经发酵，保留了较多鲜叶的天然物质。

老人们常说，红茶温润养胃，在下午喝会觉得很治愈。红茶经过发酵，会有温润的感觉，关于红茶的起源还有一个小故事，它是在明末清初时被茶农意外发明的。

那时候，茶农因为自己的绿茶茶青在一夜无意中充分发酵，情急之下先炒后揉，然后又烘焙，竟意外创造出口感独特的红茶。红茶的样子与绿茶大不相同，茶农便托人卖到欧洲，没想到，居然畅销至今。这款红茶就是正山小种，“闻有松烟香，饮有桂圆味。”

乌龙茶介于红茶和绿茶之间，既没有红茶的涩，又没有绿茶的苦。比较有名的是安溪铁观音和台湾冻顶乌龙。

绿茶、红茶和乌龙茶是我们现在常喝的，还有就是普洱茶。普洱茶发酵越久越好，所以有的普洱茶可以追溯到明清时期，比金子还珍贵。

老茶客都会比较喜欢普洱茶，里面学问也很大，我就不讲了。

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我们中国人喝茶向来要讲究到方方面面，其中，茶具是非常重要的。

我觉得喝茶的杯子一定要美，而且不同的茶还要搭配不同的茶具。不要觉得追求好看的杯子是很“肤浅“的行为，事实上，从中国古代开始，人们对喝茶的器具可是一点都不“将就”的，有汝窑啊、官窑啊，紫砂壶啊各种各样的茶具。宋朝人不光杯子讲究，做茶的整套工具都非常讲究，而且，地位越高的人家，越讲究。 可以说讲究仪式感，还是中国古人最厉害。

英国人喝茶也有一些讲究。因为茶叶最开始是英国皇室才能喝的，所以皇室会请一些著名的设计师为他们设计茶杯。

英国人一直特别喜欢效仿皇室，所以就有了英伦皇家风格的茶具。精美且宫廷气息浓厚的茶具，一般有茶壶、糖罐和奶罐，还有茶杯和茶碟，总是成套在一起。喝茶的时候，英国人喜欢左手扶着托盘，右手托起茶杯慢慢喝，并且小拇指要内扣，不能翘兰花指。

据说，茶杯茶盘这个习惯是他们效仿中国人学来的，因为中国人喝茶的时候有一个茶盖。

让我们把时间拉回现代，我相信大部分跟我一样忙碌的年轻人们更多的时候就是用一个杯子来泡茶。

我喝茶会用那种带茶水分离功能的随身飘逸杯，泡茶喝茶用一个杯子搞定。你一定以为是那种带铁丝网的老大爷玻璃杯，当然不是，现在有很多造型雅致的杯子，瓷器质感，甚至也是用官窑和汝窑做成，古韵十足。有时候，在忙碌的直播间里看到这个小小的杯子，心也会突然静下来，被它温暖圆润的感觉治愈。

不管是通过简单随意的方式还是仪式感十足的方式，喝茶的意义在于，让我们体验到愉悦和美好，袅袅茶香里，流淌着温暖闲适的时光。或许，这就是全世界都爱喝茶的真相！

你平时最常喝哪一种茶呢？在评论区留言告诉我吧~