我们平时吃的鸡蛋大都是水煮蛋或者是跟番茄或者青椒之类的蔬菜炒的鸡蛋。水煮蛋有很多人可能不太喜欢吃，虽然水煮鸡蛋的营养成分确实是非常高的，不喜欢吃水煮鸡蛋的人中有一部分可能是因为水煮鸡蛋没什么味道，又加上蛋黄吃起来比较噎人所以对水煮鸡蛋不太感兴趣。为了使鸡蛋吃起来更加有味道，有的人会选择做茶叶蛋，但茶叶蛋在口味上还是有一些欠缺。
其实，鸡蛋还有另外一种吃法，那就是将鸡蛋做成虎皮鸡蛋。虎皮鸡蛋因为经过油炸和调味汤汁上色，看起来色泽诱人，吃起来弹性十足，据说是一种最好吃的鸡蛋做法。是不是听着这描述就有些想要亲自品尝的冲动了呢？是不是还有一些人想吃又担心不会做，没有关系，虎皮鸡蛋做法在家常菜中算是十分简单的，只要你认真看完这篇介绍一定会成功做出美食，满足自己的味蕾。
以下将为大家介绍虎皮鸡蛋的详细做法及其技巧，让你更加轻松快速地做出美味佳肴。
首先，我们需要准备好制作虎皮鸡蛋需要的食材。我们都知道鸡蛋是必不可少的，其次就是各种调味料了，有酱油、冰糖、花椒、大葱、食盐、可乐。
第一步：将锅中倒入凉水，加到差不多能没过鸡蛋即可，将鸡蛋放入水中，盖上锅盖煮熟。将煮熟后的鸡蛋从锅中捞出放入盛有冷水的大碗或者盆里，让鸡蛋迅速降温，这样处理过的鸡蛋能很轻松地剥掉鸡蛋壳哦。
第二步：用刀在剥好的鸡蛋表面划上几下，产生均匀的切口。将锅中倒入少许油，微热后放入一点之前准备好的花椒，葱（切的小一些），加入一点酱油翻炒一下，随后加入处理好的鸡蛋，煎至鸡蛋表面产生虎皮色，再倒入一罐可乐，添上一点食盐和冰糖，然后盖上锅盖煮制一段时间。在这里加入的冰糖可是有很大的作用的，加冰糖可以使做出来的虎皮鸡蛋看上去发亮，可以大幅度提升虎皮鸡蛋的颜值哦。
第三步：煮制一段时间之后，打开锅盖大火收汁，盛出装盘，可以撒点芝麻或者切碎的小葱叶，整体看起来会更诱人。
另外，如果你想让鸡蛋的虎皮产生的更均匀可以把油煎那一步改为油炸，这样做出来的虎皮鸡蛋的虎皮会更加均匀，看起来也更加好看。油炸的时候油温六成热时就可以放入鸡蛋了，这时候要小心，避免被油溅到。这里再告诉一下大家判断油温的方法，六成热就是在油表面微微有一点青烟的时候就可以了。
鸡蛋是一种营养价值非常高的食物，富含卵清蛋白和卵球蛋白。除此之外，鸡蛋中有许多的氨基酸以及其他营养物质，而且易于消化，老少皆宜。吃鸡蛋的好处有许多，其中较为常见的功效有，保护肝脏，健脑益智，保护视力，减肥等。
每个上班的早上，你还在吃一个水煮蛋或者是煎蛋吗？对于这样的吃法你是不早就感觉有些厌烦了呢？不如趁着这个机会，尝试着做出一些改变，一份虎皮鸡蛋开启元气满满的一天。虎皮鸡蛋用来搭配一碗面条，必定会成为你早餐的新宠。不仅是早餐，午餐晚餐同样都可以加入虎皮鸡蛋，虎皮鸡蛋搭配米饭让你一顿吃三碗。听到这里是不是早就按耐不住，准备到厨房去大展身手了呢？如果你有这个想法的话就赶紧落实到行动上去吧，这么做都好吃，各种饭菜都能搭配，一定要自己试一试哦。
