凌春鸣谈零售与餐饮同呼吸——稳定就业的“餐饮秘诀”

就业是当前中国经济绕不过去的核心问题,2025年高校毕业生将超过1,200万,没工作,就没收入,没收入就没消费,消费不起来,经济怎么复苏?

解决就业,不能只靠喊口号,首先要搞清楚产业结构中的一个核心概念:单位产值创造所吸纳的就业人数。说白了就是哪些行业养人的能力更强?

我给大家讲三组数字,2023年中国餐饮业总产值是5.29万亿,就业人数大约3,000万,折算起来,每1亿元可以养567人,制造业的总产值是39万亿元,就业人数是1.1个亿,折算每1亿元可以养282人,金融行业9.3万亿元,就业人数是870万,折算下来一亿元只能养93个人,就是说按每亿元的产值来计算,餐餐饮业吸纳的就业人数是金融业的6倍,是制造业的两以上。这才是真正的就业密集型产业。

不要再盯着那些高大上的行业了,高科技固然重要,但它不是短期就业的解药。制造业正在自动化,和金融业一样早就不靠人了,反倒是遍地开花的餐饮业,几乎没有门槛,才是真正承接应届毕业生、农民工、城市低技能劳动力的主力军。

就业是消费的前提,是信心的根基,只有大力扶持像餐饮这样的高就业密度产业,释放基层市场活力,稳定中低收入群体的收入,才可能从根本上恢复消费、提振信心,为经济重新注入动力。

最近经常刷到餐厅经营艰难乃至倒闭的视频,所以希望整个社会都能行动起来,支持餐饮业,走出来,共同吃出一个美好的明天。

当然,重要的一点,也希望政府取消对吃喝的限制,能够扶持餐饮业,甚至补贴餐饮业,不要让餐厅再倒闭了。

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