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只要注意摄入量和清洗干净，长期生吃包菜不会危害健康的。
建议摄入量：
一般建议每次摄入生包菜量50g左右。
清洗方法：
1、 卷心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留清洗前最好把外层叶菜掰掉不吃。
2、把卷心菜茎部也是最容易残留农药，在清洗前先把茎部部分切除。
3、把卷心菜叶子一片片掰开，然后用淘米水或盐水泡十分钟左右，然后把包菜每片叶菜轻刷一遍，最后用纯净水或矿泉水冲洗干净。因生的自来水还是有细菌存在，生吃蔬菜最好用纯净水或矿泉水冲洗一次还是比较安全。
营养价值：
卷心菜味甘，性平，归脾、胃经。含优质的植物性蛋白质，富含叶酸，还含有维生素A 原、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和维生素K等。
健康功效:
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。还可增进食欲，促进消化， 预防便秘。卷心菜富含叶酸，孕妇、贫血患者适合多吃（不建议生吃）。卷心菜对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖病患者的理想食品。还能益脾胃、防止出血，保护肝脏; 也可消除皮肤粗糙，防止皮肤松弛，治疗皮肤过敏症。此外，对预防老年人的骨折有好处。卷心菜性平养胃，诸无所忌。
选购技巧：
选颜色发绿、卷得实在又层次松散的卷心菜，口感好也容易清洗; 不要挑发白、坚实如石头的卷心菜。最好现吃现买。
食疗食谱：
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将卷心菜和胡萝卜榨成汁，混合后饮用，可以有效治疗牙龈感染引起的牙周病。
马馨 原创
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