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主材：厄瓜多尔南美白对虾若干、黄柠檬一个

辅材：野核桃油、生姜、料酒、味极鲜酱油、糖霜、盐、红辣椒。

做法：
1、对虾洗干净后剪开虾背去虾线。

2、再次清洗沥干水份备用。

3、黄柠檬切成圆圆的薄片、生姜切片备用。

4、野核桃油下锅，油热后先下姜片煽出香气，然后倒入虾与柠檬翻炒。

5、待虾变色加料酒、盐、糖霜、酱油调味。不停颠锅翻炒，直至炒熟。

6、装盘后洒点新鲜的迷迭香叶与红辣椒丝点缀。

注意事项：不要加水，用猛火生炒，酒要放多一点。

菜品特色：加了柠檬之后，一点没有海鲜的腥味，反而充满了柠檬的清香。这种深海虾肉自带微咸，故不用提前腌制，口感Q弹鲜爽，一款很入味、极鲜美的夏日菜肴，吃到舔盘，炒制后的柠檬也可以吃，软软的，微酸，很鲜。

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一份大约可以做5盘。