【打嘢食】广州荔湾·一座城的记忆

少女漫画《元气少女缘结神》中有这么一段描述

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人类并不脆弱,他们不会如同泡沫般消失,正如你生存了几百年一样,他们也继承了同等岁月的生命。

为什么要引用这段情节呢?因为我是一个把灵魂卖给少女漫画的人呀!


(这里是强行转话题的分界线)

我有个朋友跟我说,她喜欢广州,是因为广州是一个有历史有韵味的城市,而在深圳,过年过节大家都离开了,就成了一座空城,好像没有灵魂一般。

深圳我没有长住过,但广州的历史和韵味,我也就点了点头认可,却是没有再去体会它。如今身在广州,它逐渐向我敞开了胸怀,让我更加喜欢。

今天我和小纯二人组又出去大吃大喝了。我们今天去的是一条广州老街,叫泮塘路。

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跟着导航穿过了许多奇奇怪怪的巷子,我们终于到达了目的地。

这地方真是奇妙的组合,短短的一条街范围内,有香火很旺的庙,有亭台湖水的公园,有外国语学校,还有各种,开了多年的小老店。

怎么回事呀小老店,下午这个时候也不是饭点,居然还有这么多人还要排队的哦!

我们第一家是淩记,全是比较地道的广州小食,我们俩一顿狂吃,濑粉鱼皮萝卜糕泰汁凤爪,最后又补了一份,洁白的椰子冻,省的端盘的小哥每次从身边走过,看着它一晃一晃的Q弹劲,简直受不了诱惑。(其余图整理在最下方)

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这个真的好吃呀。口感有层次。刚入口时不太甜,有点像果冻的感觉。嘴巴略用点力一抿,浓浓的化开,厚重的椰香和不腻的甜味就出来了,香香的从喉咙里滑下去。可想而知在炎热的夏日入口,会是多绝的一种上天的感觉。晓纯:“现在也很绝了好吗!”

其他几样也很好吃呀。还特别爱那个鱼皮。把它稍微在濑粉的汤汁里裹一下泡一下,味道也是更有层次了。我特别喜欢把它一部分稍微弄的有一些湿软,然后留一部分还在酥脆的,一入口,两种口感一起袭来。

吃完之后几乎有点饱了。我们慢悠悠的溜达了一圈又回来吃鸡。

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这个鸡呢,就是……鸡味!

别笑,这是好吃的。但是味道怎么形容呢?我想了半天,我会觉得它就是鸡味。我想起某一个美食家在节目上说,粤菜最擅长的是把食物做出它的本味来,而不像川菜,走的是调料的味(which也很棒)

所以这个鸡,味道不浓,用葱姜油来捧它,让它强化了自己的韵味,就像周冬雨的眼睛。

我们五点到店里已经有很多人入座了,在吃饭期间又陆陆续续来了很多老奶奶老爷爷,耳边都是喧哗的粤语,人来人往十分热闹。

“咦,为什么都是老人家呀?”我不禁问晓纯。

“广州人就是这样呀,这边的老人家出来聚会啊,活动啊什么的,都会约到这些老的酒家来,吃点心喝茶吃饭,就不会去像商场里的那种饭店。广州有很多这样子的酒家,你们那边没有这种饭店吗?”

“没有。”

“那你们那边的人都约在什么地方呢?”

“就……像商场里的那种饭店或者附近的饭店。”

“哦。”

抬头看着身边走过的,或杵着拐杖步履蹒跚,或坐着轮椅,或有点驼背却步伐矫健的,各式各样面带笑容大嗓门喊着粤语的老人家,我有点滞住了。

我看到了他们时光中在这里往来出入的日常,看到了他们的父母亲长辈,在类似这样的酒楼里一代又一代习以为常理所当然的记忆。

是我所不曾了解的。

但我却很喜欢,像最初引用的漫画,他们用身体与日常接续了这座城市的时光,让一代之前,有如昨日。

就像这道菜,贴在酒楼墙壁上对它的宣传有了更新,但是看着它却又好似没有变化,还是很多老爷爷老奶奶记忆中的味道。

虽然不是我记忆的味道,但氛围仿佛增添了市井而古老的色彩,莫名的迷人。

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(晓纯手账)

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