鱼

小时候，家里经济不太好，荤腥也只有在过年的时候见到，腊月底，家养的公鸡干掉两只，再买两条鱼，洗干净就挂在家里的臭香椿树上。

腊月的二十七八号，把鸡、鱼剁块，沾面粉过油炸的金黄酥脆，顺带把切了的偶块也沾面粉过油，豆腐也可以过油炸，俗称过油。

那时候，过油的荤素都没有腌制，都是甜口，炖煮时不会完全入味，但是缺荤腥，所以还是感觉很好吃。不像现在，各种重口味，已然寡淡乏味。