说到用牛肉做的早餐，很多人会想到牛肉饼。今天给大家推荐一款芝士牛肉卷，它既有牛肉饼的肉感十足，又有一点西式美食的拉丝口感。外皮香脆解馋，馅料爽滑过瘾。而且它的颜值极为出众，拿在手里分量十足哦！
适合冬天吃的芝士牛肉卷，一次多做一点，早餐10分钟搞定！当早餐、当主食都是不错的，吃起来幸福感满满。一顿简单的早餐也能吃出超高的档次，以后牛肉就可以试试这种独特的做法，全家人都吃得超满足呢，千万不要错过。
【芝士牛肉卷】
配方：高筋粉250克 低筋粉50克 清水160克 牛肉卷1盒半 洋葱半个 彩椒1个 生抽2勺 盐半勺 蚝油1勺 黑椒粉适量
制作方法：
1、先来和个面团：面粉、盐、糖混合搅拌，清水里融化干酵母，再用酵母水和面，成团之后加入软化的黄油继续揉面，揉成一个光滑不粘手的面团即可，密封醒面；
2、准备所需的配菜：可根据自己的喜好搭配，我准备了洋葱丝和彩椒丝。牛肉和芝士是主角；
3、牛肉卷先焯下水，去除血末，煮开就可以捞出来；
4、平底锅加入食用油，下洋葱丝和彩椒丝煸炒出香味，再把牛肉卷加进去，加入生抽、盐、黑胡椒翻炒均匀，出锅之前加点蚝油翻炒均匀盛出来放凉备用；
5、醒好的面团取出来，均匀分成4等份，再把每个小面团滚圆，盖上湿布醒上10分钟；
6、放凉的牛肉卷加入一半的芝士，拌均匀，芝士是根据自己的口味加，喜欢芝士浓郁一点的多加一点；
7、面板上撒点干粉，把面挤擀薄，最后擀好的面饼大概是20*30尺寸，从一头放上馅料，这个馅料可以多放，只要包起来就可以。
8、先把馅料包起来，再把两头折回去，一边稍微抻一点，一边卷起来，只要不露馅儿就可以，最后把接口封好，压在底部，这样一个生胚就做好了。
9、摆放在烤盘上，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上芝士粉；
10、烤箱提前预热，上下火200度烤大约10分钟左右，表面均匀上色即可；超级拉丝芝士，配上牛肉和蔬菜，芝士控的一定不能错过！
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