题目：“美食”生活中另一种美
作者：汝阳中专顾俊玲
2020年寒假，因为疫情，我们都得宅在家中。生活中必须的一日三餐、美食、也成了一种享受，也是另一种美。这些天我作过的美食有鸡蛋饼，水剪包，烙馍，炸油馍，蒸包子，蒸饺子等等，看到家人都喜欢吃，自己也格外开心。
女孩子婚前婚后都会有很大的变化，我也不例外。就拿做饭来说吧，虽然我们姊妹多，但妈妈很能干，总是把家里打理的井井有条，所以当闺女时、我也几乎没有独立做过一顿饭。成家后，洗衣服、做饭、各种家务，为了撑起这个家，我几乎包揽了所有，或者说这些家务也成了我几十年来每天的必修课。
记得儿子小时候，我们在灌区住，有一次妈妈不舒服，我想烙点鸡蛋饼给妈妈送去。那时条件比较差，用炒菜锅烙，我也是学着做，烙一个下来不是面饼而是面疙瘩。这是怎么回事？是不是鸡蛋兑少了，于是我又在一碗面糊中打了两个鸡蛋，再烙还是不成块。难道是面糊太稀了？于是又尝试着在碗中兑些面，终算成功了，虽然还没有达到最佳状态，但总算象一个饼了，于是我把完整的饼送给了妈妈。随着生活水平的提高，现在条件越来越好了，尤其是有电饼铛后，烙鸡蛋饼也变成了很轻松的一件事，想啥时候吃就啥时候烙，在也不会出现烙不成块了。今天早上我就烙了七个鸡蛋饼，个个完整，色彩美丽，口感香而不腻，感觉很是好吃！
在说说炸油馍吧，先将面加酵母粉用温水和成面团，过一段时间，看面团是否膨胀，如果面团有蜂窝状或者面团看上去比原来多了很多，说明面开了。接下来再用滚水烫面，做法是用滚开水往面中倒，边倒边用筷子搅拌，直到成絮状。把发面与烫面一起放在擀面桌上，兑点碱，不断揉、直到面团光滑，在将面团放约半个小时。接下来要做的是把面分成两部分，因为我常常是炸一半甜油馍，炸一半咸油馍。一半面团兑些糖揉，揉好后、用擀面仗擀开，用切刀切成长条状，在切成一小片一小片，放那备用。另一半面团兑点盐、兑点葱花、再兑点花椒粉继续揉，揉到光滑，同样切成小块。为了区分甜油馒与碱油馍，我总是会做成不同的形状。做好后锅中放油，等油锅热、放入做好的面块，等面块变成金黄色时，用筷子翻炸另一面，直到两面都变成金黄色，捞出锅。最近两次我炸的碱油馍都说特好吃，我想了想，与以前的作法完全一样，为什么会更好吃呢？忽然明白了，是料的不同，这两次用的是肖家香料花椒粉，吃起来有种淡淡的花椒的香味。嘿嘿看起来美食不仅得用心，还得有好的配料，才能做出上等的美味。
2016年我在杭州学习时，吃过一种饼，饼里面要么是肉馅，要么是菜馅，饼是不大的园饼，特好吃。从杭州回来后，我就学着烙各种馅饼，有肉馅的也有莱馅的，有大的也有小的。每次烙成后家人都喜欢吃，也都说好吃。我觉得带馅饼还是烙小点好，虽然烙时既得包还得烙，忙的不易乐乎，但吃起来很方便，尤其是一人拿一个吃着也不掉馅。大饼适合做成甜饼，也可做成油烙饼，这种饼层层叠叠，象有一千层，俗称千层饼，是另一种美味，也同样好吃，吃起来也同样会陶醉其中。
除了享受美食，家人也都在不断努力，过着充实的生活。女儿在忙着听课，忙着做作业，忙着各种考试。儿子在忙着上班。儿媳在忙着备考。我呢？家务之余也在忙着看书。看着书中的例子陶醉其中，例如把树叶由绿色调成金秋红色，把照片调成盛夏鲜艳黄绿色，把彩色照片变成怀旧老照片，把黑白照片上色变成彩色。更有趣的是给没穿袜子的女人打造一双黑色丝袜，给女人烫发染发等等，看着学着乐在其中。看着孩子们个个充满正能量，我也觉得幸福满满，其乐融融！
生活中不仅享受着鸡蛋饼、油馍、烙馍的美味，还品尝着煎包、蒸包、蒸饺的味道。虽然不停做家务确实很辛苦，但看到劳动成果倍受欢迎，心中也充满幸福。虽然都是家常饭，但各种各样的美食也是生活中的另一种美！
