我指的健康，是拥有一个能够发挥最佳效能的身体、一个拥有精力可以全天运转而不致崩溃的身体、一个能够击退各种疾病并让人保持强壮的身体。我指的健康，是在你早上醒来、起床、做早餐、动起来时，感觉自己的身体棒极了。我指的健康，是拥有敏锐、清晰、缜密的头脑，还有快乐的心灵。
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我心中的疑团就越多，于是我开始学习和聆听。我得到的答案越多，我就想了解越多。我所学到的一切，都在邀请我了解更多。我现在还在不断探索、不断聆听、不断学习。因为我知道好奇心能给我带来帮助，我知道只要产生兴趣、提出问题，并坚持实践我学到的知识，就一定能够带来成效。
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因此，如果你有什么想要解决的问题，无论是你的皮肤、你的体重、你的胃痛，还是你的情绪，你不该继续依赖越来越多的药丸、一层又一层的脂粉，或寄希望于找到快速解决之道，而应该从问题的根本入手：即，你摄入的营养。我可以向你发誓，你吃下去的食物对你——无论是精神上还是肉体上，将产生巨大的影响
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这些似乎都是不需要你去关心的问题。也许这些都太过科学了，或者太教条化了。但请你相信我：纵观人类历史，这些有关饮食的知识，对人类来说要比火药、火箭筒、短消息这些发明有用多了。
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你能把一样东西放到嘴中，咀嚼，吞下，然后排泄出来，并不意味着这东西就是食物。这只能说明，这东西你咬得动、吞得下、拉得出而已。
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在过去数十年中，随着加工食品的出现，人类开始大量食用这些预先包装好的多糖、多脂肪、多盐的垃圾食物，而不是适量地食用全麦食品。产生的可怕后果是：很多人每天吃着那些引起他们恶心、饱胀、倦怠的食物；吃着那些让他们体重增加、皮肤变差、头疼心慌的食物；吃着那些让他们因为尿频、腹泻而不断跑洗手间，或者因为尿闭、便秘而完全不需要去洗手间的食物。
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我会随身带上一些米饭和扁豆。然后我吃晚餐，晚餐吃什么、吃多少，取决于我当天做了什么事以及我认为那天晚上我需要多少能量。总的来说，晚上我不需要白天那么多的碳水化合物来供给能量，因此我的主打晚餐是少量的含蛋白质的食物。
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如果你希望自己精力充沛、身体健康，你就该食用碳水化合物，点燃生命之火；食用蛋白质，让你一整天都能有稳定的表现；食用脂肪，以丰富食物的口味；喝水以保持身体中的水分。吃下各种食物，确保你能得到充足的维生素和矿物质；喝下充足的水，能让这些维生素和矿物质顺利进入你的细胞内。这样能让你一整天都能量充足、精力旺盛。
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卡路里带给你能量，但如果你只得到了能量，营养却不均衡，你可活不了多久。
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碳水化合物
简单碳水化合物出现在精制谷物和各种含糖的垃圾食品中。复合碳水化合物能让你过上精力充沛的健康生活，而简单碳水化合物只是空卡路里的来源。此外，简单碳水化合物有点狡猾，因为在你吃下那些精制的、不含纤维的东西时，你会不停吃呀吃的，永远不会觉得吃饱了，这意味着你的体重会增加，可你却完全不知道自己吃过头了……这真是太恶心了。我知道，如果我吃的是一大碗只涂了番茄汁的、白花花的、精制的意粉，吃着吃着我马上会感到厌倦，很快我又会感到饥饿。但如果我吃的是一碗高粱面，并佐以清炒花椰菜、绿皮西葫芦和烤鸡，我就能能量满满、肚皮饱饱地度过好几个小时。如果我希望拥有更多能量、让肚子更满足，我会食用全谷物糙米或藜麦。因为全谷物完全没有经过加工，而且正如我在下文中将要谈到的，相对于精制的碳水化合物而言，全谷物是更为持久的能量来源。
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你见过精白面粉吗？许多人在做巧克力薄片曲奇的时候都会用到的。你知道吗，那是精制过的白面粉。尽管它的生命始于田间的一棵植物，尽管它来自于一个包含胚乳、麸皮和胚芽的种子，在它被做到曲奇饼干中时，它已经被加工过了，除去了麸皮和胚芽，只剩下了胚乳。明白了吗？纤维和营养成分都被除去了，只剩下了黏稠的胚乳，而且常常连胚乳都经过了漂白，因此特别漂亮，雪白雪白的。然后再重新注入一些营养成分，比如硫胺素、叶酸、烟酸和铁质。这真是咄咄怪事！我们去除了那个完美的小种子中包含的营养物质，拿走了好东西，然后又试图进行补偿，这真是疯狂。
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●让人不快的食物 如果食物中所含的纤维不多，冷藏后更容易保持原来的质地。因此，速食食品制造商会将冷藏炸薯条、小馅饼和圆面包等食物中的纤维降至最低，所以，他们生产的那些让人不快的食物吃上去都是一模一样的味道。
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我个人的观点：你应该和糖断绝关系，马上！
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在你说到杏子、樱桃、西瓜和哈密瓜时，就怀着这样的喜爱之情。水果中含有的果糖，是一种健康的糖分——如果你吃下的是整个水果（通常包括果皮）的话，因为你吃下了水果中的纤维素、维生素和矿物质。但如果把糖分从甜味水果中提取出来，添加到其他的食物（比如面包和燕麦）中，你就无法得到任何营养。因为那样的糖分只是一种添加糖，除了空卡路里外，它什么都不能提供给你。
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水果是大自然的能量传递系统——大自然将美好的甜味打包在一个能给我们提供营养的配方中，传递给我们。
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当你在食物中添加蔗糖时，你就给食物添加了甜味，甜味有可能会增强食物原来的味道，也可能会遮盖食物原来的味道。但你在增加甜味的同时，也增加了卡路里，加重了消化系统的负担。此外，研究还表明，在你摄入蔗糖时，蔗糖会绕过那些提醒你已经吃饱的激素，也就是说你会在不知不觉中过度饱食。
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训练你的味蕾，让它们学会欣赏天然水果中那种清甜，这样能让你的身体保持健康，并且让你享受到食物的原汁原味
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你问我有什么对策？每过一段时间，我会和朋友们一起享用甜食。但在平时的每一天，水果就是我唯一的甜点。
蛋白质
蛋白质可不是那么回事儿，蛋白质无法在人体中存储。因此摄入蛋白质的最佳方法，并不是在一天的最后坐下来，像野人一样吃上一大块肉，而是在全天中均匀地摄入少量的氨基酸。这样，氨基酸能随时供你的身体使用。
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如果我想知道我到底将获得多少蛋白质，我会查看食品上的标签，或者上网查询我所摄入食物的蛋白质含量。但老实说，如果你有意识地、经常性地摄入蛋白质，那么过一段时间之后，你无须多想，就会自然而然地知道，你每餐摄入的蛋白质是否适量。
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脂肪
脂肪能增添食物的风味和质地，让你的盘子尖叫。 ·脂肪保护你的皮肤，避免皮肤变得干燥和起鳞屑。 ·脂肪帮助你的身体吸收维生素。 ·脂肪为你全天候提供养料。 ·脂肪能强化你的脑力。
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关于脂肪，你必须记住关键的两点是：第一，你必须选对所摄入脂肪的种类；第二，你必须了解，你吃下了多少脂肪。在脂肪摄入量这个问题上，节制才是王道
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这类脂肪威胁着动脉的健康。它们通常能在速食食品、加工食品和奶制品中找到，比如黄油、奶酪、牛奶、肉类产品、椰子油、棕榈仁油（存在于许多加工甜食中）。
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反式脂肪中没有任何天然成分。反式脂肪就是人造脂肪，对人体毫无好处。一切的天然食品过了一定时间都会腐败变质，所以食品制造商想出了一种办法，他们发明了一种能够让食品连续一个月保持“新鲜”的脂肪。大体来说，他们在植物油中添加氢分子，创造出了这种耐储存的脂肪。人造奶油和植物起酥油中含有反式脂肪，在一大堆速食食品和加工食品中，尤其是在便利店和加油站的食物（薯条、蛋糕、曲奇和饼干等）中，都广泛使用这两种成分。反式脂肪没有任何可取之处，再少量的反式脂肪都是不可接受的。
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你需要了解的关于脂肪的头号真相是：你所摄入的脂肪和你体内储存的脂肪，可不是同一回事。并不是所有你摄入的脂肪，都会以人体脂肪的形式储存起来。反而是一些精制的碳水化合物（比如糖）会以人体脂肪的形式，储存在你的体内
制作美食的态度
这是我用心试验的结果。我先想好吃什么，然后在网上寻找食谱，弄明白该如何烹饪，然后我反复地做这道菜，直到我做出来的味道和我想吃的口味一模一样。” 她说：“哦，怪不得这么好吃。
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这就是把你自己喂饱并喂好的全部秘密：花时间找到一种你爱吃又能为你提供健康所需的各种营养物质的食物。这些营养物质包括维生素、矿物质、碳水化合物、必需脂肪和蛋白质。
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保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是制作酸奶的极佳原料，但你胃中的高酸性物质和胆汁会将它们分解，让它们无法产生任何“晕轮效应”。嗜酸乳杆菌和双歧乳杆菌可能是你更好的选择，因为它们能在你胃中的高酸环境中生存很长一段时间，并对人体健康立下汗马功劳。
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运动变成一种习惯！
我们把牛仔裤扔进洗衣机和脱水机中时，我们省下了不少精力。我们应该通过跑步和徒步旅行消耗这些精力，而不是在久坐不动、看东看西的过程中，浪费这些精力。
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走路就走路。如果你必须开车，就停得离目的地稍远一点儿。在办公室中，站起身来去同事的办公室，而不是通过电子邮件和同事联系。主动为同事买午餐。你走动得越多，你得到的锻炼就越多。 ·走楼梯。如果能跑上楼梯，就更棒了！你也可以慢慢地走，专注于脚下的每一级楼梯。在你爬楼梯时，收紧你的臀部和大腿，让它们真正得到锻炼。因为只要你收缩肌肉，就意味着你在锻炼。 ·同时做几件事。当你站在厨房中等着吐司做好时，为何不用手撑着厨房的柜台，站着做几个俯卧撑？你可以这么做： 1.面向柜台站着。 2.把双手放在柜台上，两手之间的距离比肩膀略宽。向后退几步，直到你全身的重量都压在了你的手臂和双手上。然后将你的手臂弯向肘部，让你的胸部更加靠近柜台，挺直你的身体，别让肚子凸出来，让双腿保持直线。让你的胸部尽可能地靠近柜台，然后向后撑去，伸直肘部。连续把这套动作做10次以上，或者能做多少次就做多少次，直到你觉得你到达极限了为止。 ·看电视时不要坐着一动不动。在地板上站起来然后再坐下，这也是一种锻炼，这样你就能一边看着自己最喜欢的节目，一边通过不断站起和坐下得到锻炼： 1.坐在地板上，伸直双腿，伸手触摸自己的脚趾，数到三，然后站起来，伸手触摸自己的头部，数到三，然后再坐下，如此重复。 2.连续这样做20分钟，能加快站起、坐下的速度，就尽量加快，让你的心率更快。 ·传统的分腿跳练习。这是一种很好的锻炼方式，除了你脚下的地板外，不需要借助别的工具了。我们都知道怎么分腿跳，我就不赘述细节了。试着在一天中做上20个，让你的心脏功能得到一点儿锻炼。
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持之以恒地进行锻炼，并不意味着你必须始终采用同一种方式、同一种强度来进行体育训练。我们的生活、我们的身体、我们所处的环境都会发生变化。我自己就是这样的，在过去的15年中，我尝试了多种不同的健身方法。
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可以回忆一下，你小时候曾经喜欢过哪些运动。你不必选择那些让你觉得枯燥无趣的运动，你完全可以好好享受那些让你兴奋雀跃的活动
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进食：在你的肌体消化、吸收、转移、加工和储存你所吃下的食物时，它需要消耗能量，这就是食物的热效应。
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所以，少量多餐地摄入天然食品，以此给肌体提供养料，实际上能让你的新陈代谢加速，并燃烧更多的卡路里！
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一个健康、活跃的肌体和一个缺乏运动、不活跃的肌体相比，思维更敏锐、反应更迅速、免疫功能更加强大。
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肌肉及器官
你的有生之年，为了能连续不断地完成这一使命，你的心脏将会跳动大约3000亿下。为了给你提供生命之源——氧气，鲜血每天流经你体内所有的动脉、静脉和毛细血管，流经总长度达到12 000公里，相当于4次横穿全美公路的长度。鲜血赋予了你生命。
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强壮的肌肉和强健的骨骼并不会自然而然地形成。你必须锻炼，才能得到它们。因此，给自己充分的营养，并且运动起来，这样你才能塑造出完美的肌肉和骨骼，为你一生的健康奠定基础。
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我说的是塑形，让你拥有完美的身体结构，这是一种建筑学。
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锻炼意味着货真价实的重负、货真价实的努力、货真价实的汗水。你不能通过想象得到锻炼，你不能通过阅读得到锻炼。但你可以通过认真思考锻炼这个问题、阅
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如果你从来没有系统锻炼过，请对自己温柔一些。你要对自己宽容一些。要知道，你的身体长成现在这副模样，已经历时良久，而非一朝一夕。因此，想要它发生改变，也需要假以时日。你不可能一夜之间、一月之内，甚至一年之内变成一个健美选手。但你现在就可以运动起来，让自己出汗，在这一秒就可以。如果你现在运动起来了，几分钟后你就会感觉好多了。但你绝不能在一夜之间发生彻底转型。 关键在于，任何事情你必须花时间去学，才能学会。想让自己走上成功的道路，首先要找到正确的方向，一切都是这样。你从幼儿园就开始学习知识，而不是从12年级才开始学，这当然是有道理的。想要读《莎士比亚》，首先你得学会字母表。
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如果你现在还没有养成每年进行一次妇科检查，并做子宫颈抹片检查和乳房检查的习惯，那么现在赶紧开始。我有个朋友，会在每年她生日前后去做妇科检查，因此她从来不会忘记这件事。真的，这样的确很完美——随着一年又一年过去，一个健康的身体，还有未雨绸缪、防患于未然、拒疾病于千里之外，就是她送给自己的礼物。
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睡眠
上床前至少一个小时不要用电子设备。 关掉房间中不用的电器，或将它们搬出房间。 在黑暗的房间中睡觉，关上百叶窗。 然后看看你睡得好不好，早上感觉如何。
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意识、习惯及改变
从你的各种习惯中后退一步，你需要明白，这些所谓的习惯，都是你曾经做出的选择。然后你可以问问自己，你是否喜欢这些选择所带来的结果。如果你不喜欢——也不用紧张，因为我有个好消息——一旦你意识到自己那些选择已经根深蒂固时，你就有力量改变它们了。
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你总能做出更好的选择。请你记住：饥饿是你的朋友。所以请好好对此做出规划，这样你能好好安排自己的膳食，并给自己提供需要的营养，而不是一味镇压自己的饥饿感。你能做饥饿的主人，对它负起责任，你必须这样
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