农历二月二是龙抬头的曰子，也是尧王出生的曰子。二月二正统的名字应该叫“龙头节”、“春耕节”、“农事节”、“春龙节”、“青龙节”等，古代称为“中和节”。
各地为纪念这个日子，形成很多特色风俗，单就吃食上也有了很多特色。在山东，这一天要吃炒黄豆、炒豆萁，摊煎饼。北京人要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。老北京人还喜欢在农历二月二买“驴打滚”。陕西西安地区这一天要送爆米花及饽饽馍。河北邯郸有吃“龙须面”、“龙角”(饺子)、“龙拿珠”(混沌面)、“食龙头”(猪头)等习俗。石家庄有吃麻花，猪头肉，饺子、捏糕、咸食等习俗。
而在我们正定则家家砸面托。二月二这天人们见面的问候语大都是“你家吃面托了吗？”二月二不吃面托在正定会显得比较另类。
其实，面托的做法很简单。取冬藏的白萝卜（现在有新鲜白萝卜也可，但不如冬藏白萝卜味醇）洗净擦丝，上开水炒过捞出，拌上适当面粉，加入盐、鸡精，调成软泥状。锅内加底油加热后，舀大半勺调拌好的萝卜丝放入锅中，勺底蘸油轻砸，直到砸成约一点五毫米左右的饼状，再翻烙到两边金黄色。吃之前，要先把蒜砸成蒜泥，加上醋、食盐、香油调成小料。吃的时候就用筷子把摊好的面托撕开，蘸了小料吃。萝卜饼的香，和着蒜香、醋香、香油香一起入口……
据笔者初考，面托也只是正定才有的一种美食，而且也是最具科学意义的。
春季为四季之首，天地俱生，万象更新，自然界一派生机。人体顺应自然界变化，闭藏于内的阳气也开始升发，我们的身体在春天也发生了变化，一是阳气生发，二是积热未清，三是肝血不足。经典《黄帝内经》对春季养生尤为重视，因为春季养生是四时养生之首。而春季养生首要的就是理气、清淤。白萝卜具有清热化痰，下气宽中，生津止渴，利尿通淋，凉血消食等功能。对肺对胃对肠道有好处。
可见，万物勃发之际，吃上点白萝卜，让人的身体气息得的调顺，这可是最有科学讲究的。而面托主要原料就是白萝卜。
借助节日之庆，顺带让人健康养生。想到此，不由感慨正定先民之良苦用心与聪明智慧了。
