最近很多人问我，你一天到晚喝茶，到底是在喝什么？这个问题一下把我问到了，对啊，我特么到底是在喝什么？
前几天在越南的一个寺庙里，看到一个大背头的狮子，正眺望远处天青色的海岸，此刻突然拈花一笑，找到答案，请允许借用《心经》里的话：眼耳鼻舌身意，喝茶本质就是这六种感知。
眼耳鼻舌身意，它存在一定的逻辑关系，越往前的越容易得到，越往后越感受深刻。
先来说眼睛，它最为靠前，最容易得到，因为光速是目前所发现的自然界物体运动的最大速度。当你走到茶桌的旁边，眼睛第一个接受信息，茶的色彩、鲜活、在水里的窈窕身姿，都会让你感觉到赏心悦目，假如茶被烘焙的已经碳化，或是层次不齐，大大小小会让你产生不好的感觉。
眼睛是第一个感受到茶的要素，与此同时，茶席布置、茶人的穿着打扮都会给你的眼睛造成影响，当然，以貌取茶一定是不可取的，重要个感知在后面。比光速要慢一点的，就是音速，340公里每小时，接受器名叫耳朵。
耳朵的听也能听到很多东西，你坐在茶几旁，你听到的是茶具之间的碰撞，好的紫砂陶瓷，他们的碰撞就是一种非常悦耳的金石之音，好像琴师在弹琴，茶什么都没有做，就有很好的音乐传过来。
如果不好的茶器，就会产生噪音，听了心烦，你就不想喝茶。茶室里放的的音乐也是一种，古琴、钢琴，亦或流行音乐，给人的感觉非常不同。茶师说话的语气语调，声音好不好听都构成茶的声感。
听完声音后，紧接着出场的是鼻子，取决于气体在空气中传播的速度。
喝茶先闻香，在潮汕功夫茶中专门有一个闻香杯，武夷岩茶、闽南铁观音当中，我们也需要去闻品茗杯中的香气，这些茶外观很难看，靠香气取胜。
闻闻香，就该喝茶了，当茶汤到你的口中，舌头粉墨登场。此时可以感觉到鲜爽、甜润、苦涩、果酸，感受到茶的口感。
我们常说好喝不好喝，往往停留在舌头这边，眼耳鼻舌，这四个感觉能感受到就算是初级懂茶，大部分人喝茶都停留在这，区别会喝茶和不会喝茶，重要的是最后两个感知维度。
身指的是身体的感觉，简称体感，喝到慧苑坑肉桂的时候，会觉得对口腔冲击力特别大，大脑分泌多巴胺，身心感动无法言说的愉悦。喝到10年高马二溪的安化黑茶，嘴巴里一直感觉很甜，口水直流，后背出汗，如掉在地上的黄豆。
喝到不好的茶，喉咙会有收敛性，口腔感觉不适，有次一泡返青的铁观音，一喝下去感觉胃好寒，甚至肚子疼。
这些都是体感，当你能感知到身体对茶的反应，感知气息的流动，感觉到冷热的交替，那你对茶的感应上升了一大步。
最难得到的是意念，也就是人脑中的联想，有了这个维度，你就不仅在喝茶，你就上升到了一个艺术的境界，因为你的意念让茶延伸了很多。
日本茶道里面把茶室叫不完美之屋，千利休很聪明，他说茶就是不完美的，因为每一个客人用他的审美去延伸，要给别人空间，用他的审美填补这种不完美。
这句话说的真的是太牛逼了，就当你的意念穿越了茶本身，思想就升华了，叫茶道。
有个朋友说普洱茶有堆味，还是稻草的味，我很奇怪，云南那边有那么多稻草吗？后来发现，他小时候生长在北方的农村，稻草都是堆在一起，普洱的堆味让他联想到了堆起来的稻草，，所以他把普洱茶里不好的味道叫稻草，这就是意念产生的别样影响。
眼耳鼻舌身意，越往前速度越快，越容易被感知到，越往后越难被感知，但是一旦感知到就非常深刻，就可以覆盖到前面因素的影响。
就好比铁观音、普洱茶、岩茶、它的外形一点都不好看，完全没有安吉白茶、太平猴魁的维秘身材，很普通的一个大叶子，但后面的感觉很强势，香气口感让你觉得很好，颜值什么的一点儿也不重要。
现在很多人喜欢给茶编故事，其本质是在扩张意念的影响，这些故事穿插在一起，让你觉得这个茶是一个文化，当意念产生的联想，茶于是就变好了。
今天你喝茶了吗？
PS：前文提到的大背头狮子
