2017年的冬天,是我来北京度过的第一个没有雪的季节。
天蓝的不像话,但是气温却低的让人无可忍受。
每天一身寒气的回到家里,没有陪伴,更觉得孤独。
于是,洗手做汤羹。温暖一个人的时光。
从市场上买回一块上好的牛腱子,焯水,然后活着香叶、茴香、花椒,抵上几点酱油,放适量的盐在砂锅里慢慢的熬制酱肉。
然后,和面、抹油、错成条,盘在盘子里,盖上保鲜膜。
准备好菠菜,把香葱、香菜切碎,放在碗底,放生抽、盐等佐料。
然后汤锅添水,拉面进锅煮五分钟,捞出,烫菠菜,加水,然后加入一勺卤肉的汤汁,放入切成片的牛肉。
一万热气腾腾的牛肉拉面做好了。
一碗面下肚,感觉整个冬天又暖了起来。