第一次烤面包

🤗🤗早起🤗🤗

1、早睡11:30 ×    早起 (6:40)×

2、学习√

3、健康早餐 (全麦面包+豆乳)√

4、每日一照√

5、运动×

记录与总结(82day)  20190426复盘

【记录+主题】第一次烤面包

        第一次烤面包,不是很成功,60分吧。参考下厨房上的食谱烤的,在食谱上觉得面太湿了,自己又加了80g的黑麦粉,但是没有增加酵母的量,还有一点就是冷藏发酵12小时,因为时间的关系差不多发酵了10小时,第二次发酵是烤箱1小时,也是因为时间关系,只发酵了40分钟。做出来的成品可能是自己加水太少了,表面的烤得很干,嚼得腮帮都酸了,里面的还是不错,松软,全麦的味道。主要是超饱腹,很抗饿,减肥档可以试试。

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        下厨房里分享的食谱,我自己又多加了80g黑麦粉,但是没有增加酵母。橄榄油没有用那么多,10g。坚果也是脂肪含量很高的,减少了坚果的用量,增加了一些果干,树莓,蔓越莓和桑椹干。

【反思】

        1、任何事先了解原理吧,不了解原理,自己调整配方效果不好。

        2、加了桑椹干,蔓越莓干,树莓干,本来就是果干,有些外层的有点烤糊了,下次加果干,先用水泡发在做,效果可能会好一些。

      3、发酵时间比较长,合理安排时间,最好是中午和面,晚上做。

      4、学习,调整,不断总结。

【总结(To  do)】

      先学原理,不断实践,调整。

【每日金句】

        所谓不一样的风景,不是你走了一条鲜为人知的路,而是你走了一条本就只属于你一个人的路;所谓生活在远方,不是你远走十万八千里,而是你站在原地,心里能不被眼前的生活所束缚。心中有快乐的人,永远是最快乐的,心中有希望的人,他的心扉也会一直行走在希望的田野上。

❤❤小确幸❤❤

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