营养师的视角，是这样的。
在营养师的眼里食物没有绝对的好，也没有绝对的坏。他绝对不会说某一个实物好就吃，吃、吃，某种食物不好就弃之不用。所有食物的营养素长和短，他们都可以看得清楚 想得明白，他善以A之长补B之短，以B之长补A之短，一句话膳食平衡就是营养师日常配餐的模式与标准。你去看营养师的脸都是白里透红，可不像《围城》中苏小姐的脸白的不顶新鲜，带些干滞，他们的脸用我家乡湖南话讲是白的“细皮嫩肉”。
《（2016版）中国居民膳食指南》把食物分成了五大类。为了便于记忆，不妨掰着自己的五个手指来计算。（记得每次吃饭都掰一下指头）
大拇指——谷薯类（要250-400克/天）；
中指——蔬 果类（200-500克/天蔬菜、200-350克水果）；
无名指——动物性食品（鱼、禽、畜、蛋、奶，前四样40-75克/天，奶300毫升/天）
食指——大豆及坚果类；（25克/天）
小拇指——纯能量食物，如烹调油（25-30克/天）
如果你没有吃够5类，膳食均衡就不算合格的，就好像你的手缺了任何一个指头都是不完整的。
营养师配餐讲究12种食物/天，25种食物/周，当然营养师讲究的是一定时间内，所以你也不用气馁，想到哎呀，今天我没有吃够12种，哎呀明天我也没有吃够12种，没关系的，它给你一周的时间 给你一个月的时间，反正你要有这个意识：食物种类越多越好。日本人每天都要达到30种（比我们多多了），在224个国家和地区中（2019年数据）日本人民健康长寿是排第1位，咱们国家排位53。
每天12种、每周25种食物，不容易哦，也许地域的局限（产不出现在到物流方便了），也许经济的局限（总有经济不活放的），也许食用习惯的局限（有信仰的、有挑食的），营养师都知道，故他们从来不会说你只能吃什么，他会用平均需求量EAR（可以个体满足50%（推荐需求量RNI，适宜需求量AI。最高可难受需求量UL几个级别来说明膳食营养素参考摄入量。（2000年中国营养学会制定营养素参考摄入量的参考值）让你去参考。
营养师都是好色之徒，他会把五颜六色的食物混在一起做，因为不同颜色的植物营养价值植物化学物是不一样的。
营养师还会像数学家把数据排列组合一样，他们也非常的会幻化食物 排列组合。一个谷薯类，它可以做到粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配，可以是大米配全谷物稻米（如糙米）、配燕麦、配小米、配荞麦玉米，西红柿炖牛腩、淮山炖排骨等等等等，反正每天12种每周25种食物，在他的调配中不在话下。
好吧，营养师的视角就是平衡膳食；多种多样，做到你能做到的。
