草粄

“草粄”

前几天去揭西黄满寨看瀑布，在景区出口处看到特产一条街里有人在卖草粄，特意买了碗吃，可能太久没吃过了，很怀念那个味。

记得童年时，一到夏天，村里一堆堆上了年纪的老年人们都会在树荫或村角落下纳凉，一个个手摇着蒲扇，张开那几乎都快掉光牙的嘴有说有笑的在叙叙旧事，拉拉家常。

自己便同伙伴们围绕着村庄的空旷处你追我赶着，不论多热的天气依然玩得不亦乐乎，任凭大人们怎么叫喊，也停不下来。就在这时伴随着从远处传来的一阵阵叫卖“草粄”的吆喝声才停了下来。

当年的草粄，对童年的自己来说如雷灌耳，一听到草粄贩来后便没心情再玩耍了，非得缠着大人们买碗以缓解自己的馋舌。记得以往，五毛钱便可以买到一大碗公，而今价格却涨到了五块钱一小碗。

在老家80年代出生的孩子们大多也喜欢吃草粄，草粄也是客家人独具特色的一款消暑美食。

炎炎夏日，手捧一碗草粄，撒上点红糖（白糖次之），当舌尖触碰到那醇厚的草香，真令人内心倍感痛快淋漓。

草粄同其它的粄食还是有点区别的。但草粄的制作工序其实并不复杂，村里年龄偏长的妇人们大多会烧。

“草粄草”

把从田野上采回来的草粄草（烧仙草）晒干后洗净，用火熬上几个小时，然后将草粄草捞起趁热把浆汁沥出来的母水，再加上少量的薯粉熬煮一会，倒出来任其冷却凝结即可。

草粄，来自田野的美味，其风味独特，有着一种特异的草香，富有生津止渴，清热解毒等功效，是家乡人过去夏日里必备的一种粄食。

如今，在漫长的夏日里，这一纯中草药制造的粄食品几乎已被当下社会的奶茶、雪糕、王老吉、龟苓膏、速溶凉粉······等完全给取代了。

我在此怀念的不仅是童年那抹草粄香和那阵阵卖……草……粄……欧……的吆喝声，更是的是对似水流年的一份收集同珍藏。

（修改于2021/08/10）