感情深，不要一口闷
林晓芳
我在前一篇文章里面写了“红酒配牛排，白酒配海鲜”，没想到引来了很多朋友的回复和讨论，白酒究竟在餐饮江湖里处于什么样的地位成了很多人关心的话题。有人问，白酒最好还是配花生。我不是说，不能一边喝白酒一边吃花生，欧洲也有很多人一边喝红酒，一边啃面包的。而是要把喝白酒的文化和优雅做出来，所以今天我会继续深化这一话题。
法国的酒厂和酒庄下了很大的功夫去做他们国家的酒，他们创造了体验的乐趣。而我们在做什么呢？中国的白酒本来是全世界最优雅的酒，而现在白酒却变成了文化含量最低的酒。其实喝酒是多么幸福的事啊，美女喜欢酒，个个都是李清照，男人喜欢酒，人人都是李太白，怎么会不敢喝了呢？然而，除了酒的文化含量低，我们现在的喝法也实在粗鲁没文化，并以此为傲，“感情深一口闷”，不然就是没感觉，这样怎么会喝得舒畅呢？这样怎么能达到醺的最高境界呢？幸福本来就少所以我们拥有了幸福就应该慢慢享受，好酒也是一样，一定要一小口一小口地慢慢喝只有这样才能细腻地品味时光。喝白酒就是在细腻地雕刻时光，品味岁月，怀念每天好酒是能让每一个日子成为段子的催化剂人生的哲学就是如此，烦恼的事就像护士打针，因为它疼，所以要尽量快点打让它快点过去；快乐的事则像放风筝，就要慢，要让它慢慢过去。什么叫浪漫，浪漫就是要慢慢地感受。总之幸福就是把美好的事情细腻地掰开揉碎，不会喝酒的女孩可以从四滴酒开始喝，在舌头上把这四滴酒碾碎去寻找里面的酸甜苦辣。
酒是一种优雅的东西，喝酒是一定要学的，就像写毛笔字要先描红，然后临帖，最后再创作。就像拉弦子要先拉单音，然后再学习换把位。你不会喝酒，也不学习喝酒还说酒不好。一个人从没开过车，直接就开车上路，又有什么权利评价开车好不好呢？所以喝酒一定是要慢慢来的。
与喝酒有关的优雅叫乐趣、体验，因为我们的白酒已经被糟蹋得一塌糊涂，所以今天我讲出来的词大家才会有一种陌生感和新鲜感。一种如此优雅、酣畅淋漓的幸福，全国99.9％的人竟然从来没有体会过，只会躲酒、吐酒，这实在是太丢人了。这就像你有所别墅却欣赏不了别墅的美丽。你完全无法欣赏到事物的本质，让你下围棋，你说黑白两个棋子太单调，让你拉小提琴，你说小提琴的木头太轻，不如用红木。
其实浪费也是一种哲学，反映到酒上就是细细把玩。白酒是用来把玩的，不是用来喝的，把玩白酒需要时间和心情的沉淀。白酒是男人的成人礼，也是女人有韵味的门槛。白酒是琴棋书画之后的第五大艺术，是四大发明之前的第一大发明，是人与心灵对话的沟通渠道，是经历过岁月洗涤沉淀、经历沧桑历练的人复归心灵、与自己相处的介质。
