童年时代，除了父母做的饭菜有一种难忘的味道记忆外，还有一类家庭饭菜至今每每品尝都可以用“美味佳肴”来形容，那就是“大姨做的饭”。
并不是说只有饭做的好吃，是很笼统的把鸡、鸭、鱼、鹅、猪、牛肉各种美食，用煎、炸、蒸、炒、炖、煲等方法，烹饪出色香味俱全的各种佳肴的统称。听母亲早就提过，大姨在年轻的时候当过厨师，很多做法和食材在大家都还不熟悉的时候，大姨已经能够做得得心应手了。
今天暂时不谈其他的佳肴，因为她做的饭菜好吃的太多啦，一不留神就会导致“过年过节胖三斤”。而特别想回忆下“大姨家的水饺”，它给我留下的映象太深了。
大姨是地地道道的本土人，她包的水饺大部分都是传统的做法，俗称“当地饺子”，但并不是说她不会包其他类型的，比如东北饺子，毕竟当地饺子是一大家子逢年过节长期的吃法，承载了更多的文化和习俗。当然，对于我个人来说，就对比当地水饺和东北饺子，我更多的选择是哪种好吃，我吃哪种……
对，就是这么俗。对于一个无法站在更高境界，去理解大人们那一套的所谓什么文化传承、地域差异、封建迷信之类的小学生来说，“好吃，美味儿，管饱”就是当时我的最高追求。
其实，我的母亲平时一个人或是只有我和她的时候，她是宁愿包当地水饺，对比北方水饺，按我的理解，就是饺子皮不同，伴随着当然包饺子的方法区别也大，如果硬要再找一个类别，去凑成中国人讲究的“好事成双”，那就是在饺子出锅以后怎么吃上，有很大的区别了。
而当地的水饺，几乎都是在街市上购买饺子皮，那种方方正正，成等边梯形上小下大的模样。包饺子方法我看都差不多，但为什么我唯独对大姨家的水饺那么着迷呢？这还的从一件事情上说起。
记不清楚是三年级还是四年级了，反正这个时间段的暑假，父母都很忙，我几乎大半个暑假和寒假都是在大姨家度过的。而我童年生涯就是在这两年里，开始进入“肥胖时代”，一直持续到高三才有所好转。
记得那是一个漆黑的夜晚，已经到了晚饭的时间，大姨家平房门前的地面，被厨房里亮起的灯点亮着，而一团团白雾不断的从门框里钻出来，夹杂着白炽灯橙黄色的灯光，在地面上泛起了一幅幅犹如腾云驾雾般的“水墨画”。
穿过大姨家的厨房门，一阵阵浓香的煮饺子味道扑面而来，映入眼前的首先是一个硕大的灶台，炉子内熊熊燃烧的火苗，伴随着柴火燃烧发出的噼啪声，翩翩起舞。看到灶台大锅里的水不断的翻滚着，站在一旁的大姨连忙又舀了一勺凉水，沿着锅边绕了一圈，让勺内的凉水均匀的流入翻腾的沸水中；顿时，锅里的水停止了跳动，水面上冒出的蒸汽也小了许多，定睛一看，没有了白雾的遮挡，这才发现锅内还有很多上下漂浮、不断翻腾的水饺。
离大姨身边不远，站着三个小孩子，分别是表哥、表姐和我。这个时候，我们三位的眼睛也是直勾勾的盯着锅内的水饺，生怕一个不留神，这些水饺都会插上翅膀飞走一样。虽然，我不太清楚表姐和表哥是如何认为的，可我就是非常单纯的想法：因为这饺子实在是太好吃了，已经超出了我吃过的所有的饺子，那味道就像是身边炉灶内的干柴和烈火，两者一旦碰撞起来，瞬间可以点燃所有的一切（这个比喻虽然有点浮夸，但就是小时候吃到饺子那一刻的真切感受）。
俗话说的好，大家抢着吃的东西才好吃。虽然一直未弄懂，大姨的饺子馅是用的什么调料，但只知道每次煮饺子，我总能把成人巴掌大口的碗，整整的连汤带水下肚两三碗。也许是大姨一个人忙活的原因，从包饺子皮、和饺子馅、烧灶台水、煮水饺汤等等，让大姨无暇招呼我们三个“翘首期盼”的旁观者。而我们三个在一旁除了焦急地等待着出锅的水饺，还在为着谁先吃第一碗的问题而激烈的“PK讨论”，结果可想而知，自然是不了了之。
待到大姨说了句“饺子煮好咯！开饭啦！”后，她就开始拿起碗从锅里盛饺子；就在第一碗饺子刚刚盛好，放到灶台上时，表哥一个箭步流星，大跨步上去端起碗；还没得我和表姐回过神，表哥已经端着碗在餐桌上吃了起来。
眼看着本以为属于“客人优先”的第一碗被端走，瞬间内心的“干柴烈火”被浇灭，失落反差的心情迅速冲击着内心。“我不吃饭啦，我要回家！”当时气急败坏的我，撂下这么一句话，转身就跑出了大姨家，头也不回的沿着小路，径直的向黑漆漆的深夜走去。
待到走约两三百米后，来到了一个三岔路口处，才发现周围只有我一个人伫立在漆黑的夜色中，只有几户人家的屋内射出少许的灯光，远处还断断续续的回荡着狗叫声。再往大姨家方向看去，发现厨房顶上的烟囱，仍然还在“吐着烟圈”，一点点飘荡在布满星空的黑夜里。
后来的记忆就非常模糊了，长达后从大姨和表哥经常性的口述中了解到，大姨后来在厨房把饺子盛好后，就连忙出来找我，在岔路口处将我带回了屋子，然后在表哥、表姐和大姨的左哄右骗的共同努力下，我才慢慢的打消了“回家”的念头，这段吃饺子的风波小插曲才平息下来。
