关于酒店职业经理人的思考

看事情的视角

角色定位（是什么）

完成位置的要求，职责，对上对下负责，管理目标

如何衡量其优劣

绩效

影响酒店经营的因素有

外部_环境要素（宏观_政治经济等等微观_行业）

内部_经营管理要素

大住宿时代→传统酒店的困境和突围

“这是最好的时代，也是最坏的时代”

这个行业存在很多变化，事物不可能一直处于低谷→眼光放长远

两个新概念大住宿时代（胶囊旅馆，客栈，民宿，房车等），非标准住宿

四个新特点

住房分享（闲置空房）

民宿客栈（野蛮发展→规范化，规模更大）

中端酒店（经济型酒店遍地开花→寻找出路→消费升级，高端酒店供给是过剩的）

标准→3.4星水平（实际没评星），价格不三不四（3.400），个性化（亚朵酒店，东辰酒店）

跨界竞争（其他行业看好→阿里巴巴（菲住布渴），景区，京东，宜家家居，书店，名人）

张润刚 赵焕焱（酒店的数据库）的文章

传统酒店的困境

1人力资源危机，发展后劲不足

表现→供给不足，吸引力弱，素质不高，流动无序

原因→薪酬，社会观念，劳动强度，工作时间，劣币效应（中专生，本科生，呵呵→来基层是做什么的）

对策→以人为本，开源（让更多人进入），新技术

2思维观念老旧，阻碍创新

表现→从众型，权威型（别人怎么做我就怎么做→没有绝对好与不好的方法），经验型（大专以上只占百分之五十，有些非专业的酒店人员能够把酒店做的很好，但是有些时候听不进建议，“根据我的经验来说”这样的思维方式，但是经验也有一定的背景的），书本型，标准型

对策→制度，产品，管理，服务，营销创新

（舜和“三，三文化” 罗辑思维月饼（体验乐趣，社交性→不考虑之后，考虑它的创新性））

3品质难以保障，诚信缺失

本质是行业利润率太低

对策

4行业竞争激烈，利润率低

行业内竞争，跨界竞争

为什么利润低？退出壁垒高，业主投资的目的不同（有家酒店为省运会开幕运动员筹备建造，后来夭折，或者有些为了拉高地价），成本控制能力弱

新词：市场下沉，存量消化

对策→

传统酒店的突围

坚守与创新

（品质，酒店业的初心）