昨天上海又下了滂沱大雨，在家憋了一天，趁雨停了出门散散步透透气吧，天气虽然凉爽了些，取而代之的却是潮湿黏腻的感觉，空气中仿佛都能拧出水来，溜达了一圈，也懒得回家做饭了，随机找个餐厅吃饭吧。在这附近住了很多年，能让我当回头客的餐厅几乎是没有，只好拿出大众点评来找找看有没有啥新店，随机刷到一家吃鱼的新店评分挺高，做法看起来也比较新颖，那就去这家吧。
按着地址找去，才发现原来这家之前的那家我去吃过一回，现在倒闭了，被人接管开了这家新店，一进门，居然一个客人也没有，心里就疙瘩了一下，完了，估计不咋地，当然这个时间点确实晚了，但是也不至于这么冷清吧，无奈一个看起来四五十岁的中年男人已经热情的迎了上来，估计是老板兼员工，此时再起身要走也不太好意思了，只好硬着头皮看看能不能碰碰好运气了，拿着菜单一瞅，这设计，真是有点low了，更确定了我心中的疑虑，这价格也不便宜，随便点个套餐尝尝吧。
随后一个穿着云南少数名族服装的小火开始过来张罗，这家主打云南蒸汽石锅鱼🐟，那个桌子有点类似火锅桌，但是这个是一个固定在桌上的石锅，小伙夹着一块白色洗碗布放在锅里，一拧桌上的开关，妈耶，“噗”的一声蒸汽瞬间冲天，小伙快速的用这洗碗布刷了刷锅。
“这锅这样能洗干净么？”我在一旁质疑道：
“当然啦！”小伙说。
随后，蒸汽迅速的熄灭了，小伙把切好的鱼和锅底一股脑放进石锅里，盖上一个草编的尖尖状的盖子，一拧开关，锅里的水就开始剧烈的滚动起来。
“五分半钟就好啦”小伙告知我们，随后开始计时⌛️
好吧，我的乖乖，这种烹饪方法我倒是第一次见，就算不好吃也算尝了个鲜吧。。。
几分钟后，鱼开锅了，鱼汤倒是挺白的，迫不及待夹了一口鱼往嘴里送，妈耶，这鱼肉倒是挺嫩的，但是腥味也太重了吧，而且我特意选了辣的锅底，为啥一点辣味都吃不出来呢。。。这下我算是彻底确认了刚进来时的错误选择。。。我这预判简直就没有失算过呀！！！
吃了一阵，终于又进来两人吃饭的，老板同样热情的迎了上去，我心想，又有2人中招了，说不定又是被那该死大众点评骗进来的，之前有朋友说现在大众点评很多刷数据的，现在看来是确信无疑了，新店一开张就雇佣水军刷评价提高排名，都已经是固定操作了。。。
事后总结，在出门吃饭选餐厅这一块，真的有一个简单的定律：就是哪里人多去哪家，门庭冷清千万别去，这个概率长年累月验证下来正确率相当高！
