什么叫吃过见过的主儿？无论是五星级酒店、米其林餐厅，还是路边小摊、苍蝇馆子，都能吃得津津有味、安之若素，那才叫吃过见过。
有些人，吃过一回牛排去过两次西餐厅便洋洋自得，觉得自己高人一等，听说有人要六分熟、八分熟的牛排，便像蟾蜍趴上jio一般一个高窜起，怒斥：下等人！土包子！牛排只有一、三、五、七分熟和全熟！
殊不知，去西餐厅点餐说英文才地道，rare/medium rare/medium/medium well/well done，这才是牛排的熟度。
二八理论听说过没？咱都是80%那里边的平头老百姓，馒头米饭就个家常炒菜才是日常。
说起家常炒菜，醋溜白菜可真是再家常不过了，妈妈会做，老婆会做，孩子也会做；女人会做，男人也会做。
听说一个大哥的故事，全国跑业务，几乎不怎么着家。奔波在外，每当不必陪客户应酬的时候，或是想家的时候，就走进街头巷尾的小馆子里，点上一盘醋溜白菜，热上两个大白馒头，呼哧呼哧吃得过瘾。再滋溜一口二锅头或者老白干，舒服！
吃饱喝足往椅背上一靠，点上一支白将，递给后厨一根，一边剔着牙，一边聊天。“这白菜帮子真不能切，沾了刀有股子铁味儿吃着臊气。”“你就掰它，拽掉叶子从中间一掰两开了再撅成四段就成。”“醋可不能淋早了，关了火再点醋，就借着铁锅的余温，掂两下出锅就成，脆生！”
遇着好脾气的厨子，人家陪着笑脸，说：“得咧，听您的，下回我也试试。”
遇着硬茬子，人才不管呢，冷嘲热讽的，“哟，爷，您这都哪儿来的野路子？”
“哪儿来的？打我光屁股跑那阵儿，我娘就这么炒的！”
大哥她娘走得早，没能跟着过上好日子，大哥心里有愧。越是有愧，越是怀念，怀念大娘那手醋溜白菜。
