【1000个美食】の 002 Lemon Fish
最迫不及待的时刻，便是侍者把食物从托盘取出，摆上桌的那一刻。只见素白的大碗里盛着一汪色泽金黄透亮的汤，还未稳妥的放到桌上时，香味便已先声夺人。
那不仅仅是酸。
混合了各种香辛料的金汤在柠檬清新的酸香中绽放，与泰式的冬阴功有些不同，它并不浓烈的却自有一番滋味。清新的果酸、辛辣的泡菜酸——那是粉粉的心里美萝卜炮制的、似乎还有西红柿的甜酸？
管不了那么多了，这香味已让人垂涎三尺。
鲈鱼头在傲娇的仰望星空，鱼肉却白白嫩嫩的浸在金汤里，柠檬在鱼肉上微微翘起，香味却早已沁入其中。一筷子下去，鱼肉滑溜，不太好夹，勺子及时赶到，不仅托住了滑溜的鱼肉，还接住了金黄的汤。
白嫩滑溜的鱼肉入口，酸是第一感觉，却不突兀，每一口，嫩滑的鱼肉都在齿间“砰”地绽开，引出清新的酸味、还有微微爽口的辣味。再吮上一口汤汁，香、酸、辛、清透的滋味相互交融，直呼过瘾。
而鲈鱼无刺。再不会吃鱼的人都可以放心的大快朵颐。
莼鲈之思、鲈鱼堪脍。
尽在不言中。
盗图一张。
