京都念慈庵枇杷膏可以说是很多人从小吃到大的止咳良药。但是很少有人知道它是怎么做出来的，以及它的药效原理？我们知其然，也要知其所以然。现在就来扒一扒它的一些“内幕消息”。
刚好家里有瓶川贝枇杷膏
排在前面两位的是川贝母和枇杷叶
《本草纲目》有记载：枇杷叶气薄味厚，阳中之阴。治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。
药用部位主要是枇杷叶和成熟果实。
一、川贝枇杷膏（枇杷叶）的做法：
15斤枇杷叶清水洗净，刮去绒毛
切成小段
加入枇杷花
开大火熬煮两小时
半小时后汤汁成淡黄色
1.5小时后颜色加深
2小时后捞出叶花再过滤一遍
汤汁再倒回锅中
放入老冰糖继续熬煮
川贝50g磨成粉
川贝粉倒入锅中搅拌均匀
汤汁煮至浓稠
趁热倒入容器
二、枇杷膏的做法（成熟果实）
剥好的枇杷放入清水中泡
加入冰糖
慢熬
熬至浓稠
装瓶
