你肚子饿不饿?我煮碗面条给你吃!

TVB电视剧最经典的台词,除了那句“呐!做人呢,最重要就是开心”之外,就是标题这句了——你肚子饿不饿?我煮碗面条给你吃……

然后我看着屏幕里的演员“呼哧呼哧”地吸着热乎乎的面条就会觉得特别温暖。那明明是一碗普通的面条,我却觉得像山珍海味一样美味。我还偷偷畅想着如果有一天,有个人对我说:你肚子饿不饿?我煮碗面条给你吃!

那段时间,我很讨厌做饭,也不舍得花时间在这上面。我以为会做饭的女孩不容易得到幸福,反而会成为被嫌弃的黄脸婆。我甚至以自己不会做饭为骄傲,我等待着那个至少能够煮碗面条给我吃的男人的出现。

我还真等来了这样一个男子。他心甘情愿地包容了我不爱做饭这件小事,他还心甘情愿在下班后赶回家煮一碗热乎乎的米饭给我吃。

我享受了半年多这样的待遇,温暖又幸福。但也有不满,小伙伴厨艺总是没长进,好多次做出来的饭菜不合我胃口,眼看我就要饿瘦了,我只好重出江湖,重新踏进厨房为他更是为自己做起了厨娘。

这次出山大出我意料,我不但不担心自己会成为黄脸婆,还经常翻阅菜谱研究新花样,尽量变着法子一个星期不重样地笼络我们的胃。

当你真正去享受一件事情的时候,你会从中挖掘很多的乐趣。

我以前做饭总是傻傻地完全按照菜谱来做,往往加入了一些我不喜欢的调料而觉得做出来的食物差强人意。但是这次重出江湖我却无师自通地了解到,原来菜谱只是参考的模版,我可以根据这个模版,增加自己喜欢的配料,减去自己不喜欢的。

明白了这一点后,我就开始搞出很多新花样来:改良后的土豆饭、改良后的凉拌菜、改良后的北京炸酱面、改良后的香煎豆腐……很多菜成了小伙伴的最爱,一段时间不吃他就会闹着让我做。

虽然不是完全原创,但是,通过日常经验加以改良的菜谱,更符合我的胃口,这就已经让我很有成就感了。

另一个乐趣是,去外面下馆子,如果遇到喜欢吃的食物,我也会想办法琢磨它的做法,然后在家里复制。

有一段时间,我很爱吃椰子鸡,在深圳、海南、广州都尝过几次,每一次都被那鲜甜的汤水征服,怎么喝都觉得不够。于是我萌生了自己做的想法。

椰子煲老鸡,我以前倒是做过几次的,但都没有这么好喝。仍然是无师自通的,我凭着感觉,调整了一下椰子水与水的比例,然后再根据饭店里的做法,选择鲜嫩的鸡肉而不是老母鸡。结果真给我做出了饭店里的那种效果,汤水鲜美甘甜。

吃椰子鸡还有一个讲究,鸡肉从汤里面捞出来是没有味道的,需要蘸酱吃,所以调酱也很重要。这个酱汁我照搬了店里的做法,在酱油里加入新鲜的剁碎的小红辣椒,如果有新鲜柠檬的话,就再滴2-3滴柠檬汁进去,没有的话省掉这一步也没关系。

有了这个酱汁,小伙伴还爱上了

吃萝卜。以前煲萝卜骨头汤,总是汤喝完了萝卜还剩一大堆。现在是恨不得在汤里面塞满了萝卜,熟透了的萝卜蘸上特制的酱汁,一口气可以吃好多好多的。

我还开始在家里折腾做甜品。我很爱吃甜品,但是外面卖的,要不太甜,要不水果不够新鲜。所以这一年来,如果我想吃甜品了,我都尽量自己做。芒果西米露、芒果布丁(带果肉)、木瓜奶冻、蓝莓果冻、香滑芋泥……往往依靠一个方法,可以变通出好几样甜品来,这些也是凭着感觉走的,大多数时候我的感觉都没有欺骗我,做出来的甜品也许不够好看,但基本很好吃。

即便这样,我仍然觉得我谈不上热爱下厨,但是,我慢慢懂得享受做菜的过程。尤其是,看着一样一样的食材搭配在一起,在锅里一煮一炒就成了一道美味的食物,像变魔法一样,特别容易让人心花怒放。如果小伙伴吃完后,再说上一两句赞美的话,我就更加心满意足。如果小伙伴闹着让我再做一次,我还会特别得意。

以前,我想成为吃面条的那个人,现在我愿意做煮面条的那个人。小伙伴工作的时候,一到下午四五点,就开始饿起来。每当他在微信里跟我撒娇说:“我好饿啊!”我就像被母性的光辉笼罩住了一样,想要煮一碗热乎乎、香喷喷的面条(或者米饭)给他吃。看他吃得嘴唇油光灿烂,额头微微渗出汗水,我就好像自己吃饱了一样温暖、舒爽……

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