王金庄山高沟深，地形复杂，气候变化异常，旱涝没有定数。大自然的复杂多变，制约着农作物的生长。为适应自然，王金庄人不断探索，逐步地摸索不同农作物对本地气候土壤等的适应规律，不断引进不同种子试种。目前，适应当地条件种作的粮食作物和经济作物达上百种。本文说说谷类。
一，适时播种
受大陆性季风气候影响，王金庄大多年份春旱少雨，春雨如油，下点小雨，赶紧抢种。从清明，谷雨，立夏，小满，芒种，夏至，到小暑，共七个播种节令，如果最后一个节令小暑里种不上，大暑才下种地雨，即使种上也收不了多少。大暑种上立秋才能锄小苗，有农谚云：“立了秋锄小苗，一亩地打一小瓢”。
因春天缺雨，基本套路是抓住农时“逢雨播种”。哪个节令有雨哪个节令就种。清明谷雨种的谷，是直谷，立夏以后种的是晚谷。
清明种谷的好处是，谷种埋在土里，即使不下雨也不会发霉腐烂，等到后面的节令里下了雨，便会破土而出。清明种谷的坏处是，生长期太长，秋分才成熟，在长期的生长中，有很多不确定因素导致坏掉，不坏的年份很少。
过去，王金庄以种清明谷为主，现在清明节令很少有人种。现在种谷大多在谷雨节令以后。
谷雨种谷坏处最大，农谚曰：“谷雨谷，不如不”。意思是，到了谷雨，光照强烈，如果正出苗透尖时赶上强光曝晒，一个中午就晒死了。所以谷雨种谷，没有把握，出苗了就是“瞎猫碰上了死老鼠”。
种谷最好的时机在小满、芒种两个节令。这时，雨季来临，一股劲就长起来了。农谚云“小满夹芒种，一种顶两种”，产量高啊。
那就等到小满、芒种再种吧，清明、谷雨、立夏都不要种了。不行。老天爷不是咱儿子，咱让它下雨它就下吗？万一小满、芒种不下雨，就错过机会种不上了。
还有人是这样安排的，清明有雨，就种一部分，谷雨有雨，再种一部分，小满有雨，全部种完，如果后面不下雨了，前面种上的也能保证有米吃。
二，谷种选择
撒什么种子结什么谷，遇什么节令撒什么种。700年的摸索，人们试种成功的有16样品种。
米大黄，衡谷1，衡谷2，马鸡嘴，红苗老来白，白苗老来白，青谷，毛谷，来五县，三变丑，马拖缰，落花黄，红谷，黄谷，二指红，压坍楼。
清明谷雨种马机嘴、红苗老来白、白苗老来白、青谷、毛谷、来五县、米大黄。立夏以后种衡谷、三变丑、马拖缰、落花黄、红谷、黄谷、二指红、压坍楼。
这些谷种有的粒大杆高，收成重，还能为牲畜提供充足的谷草，但不抗风，容易被刮倒，适易种在背风的半山腰上的坡条地里。有的杆低且粗壮，抗风抗涝，收割时省力省工。有的适合闷米，有的适合熬粥。
谷子品种繁多，样样不可缺少，共同构成了旱作梯田抵抗恶劣自然条件的万古千年不倒翁。欲知各个品种的特牲，请看另文分解。
