一，拿鱼
到了傍晚正收工时，她看到了手机上的信息：“有鱼，谁要，多一条。”
“哈哈，我要，”太太秒回。那感觉像是抢到了红包。发信息的小斌说他刚钓完鱼，正驾车回家。
”刚钓完鱼？他不都是早上去钓鱼的吗？”我问。
“他在消年假。走，现在下去，他的车要到楼下了。”太太说。
小斌是太太东部跑团的跑友，酷爱钓鱼，住附近的跑友多有受惠与他。我们两家住得近，就更是近水楼台了。
因受新冠影响，多数国人都没有出国旅行，公司的年假到年底需要清理，很多人就隔三差五的每周会多休息几天。小斌也多了钓鱼的时间。
其实今天他也只钓了一大一小两条石斑鱼，小斌说他有一条大鱼就够了，那条小的你们不会嫌弃吧？嘿，我说白送还嫌弃？我这就来拿。
到了楼下，小斌的车正好停下。我拿起活蹦乱跳的鱼问他，可以养在鱼缸里吗？我的是淡水，我想让它多活几天。
小斌笑了，他说那是海鱼，你要慢慢折磨死它？你不怕我投诉你虐待动物？
哈哈，原来是这样啊我说，那就谢谢你了。
小斌笑说要谢的是你啦，要是每次钓到的鱼没人要就麻烦了，他说他很喜欢钓鱼，吃鱼不重要。
正说着有一跑团的朋友打来电话问还有鱼吗？
“群主先来了哈哈，” 小斌说，“我的那条比较大你等我一下，我割一块给你。”
二，逗猫
拿着鱼回家，那鱼儿在塑胶袋里不停的挣扎，猫猫们围前跟后想要知道里面是啥？那好吧，那就让你们见识见识就把那鱼儿往地上一放，咦，那鱼儿怎么没动？
猫猫们小心的跑来跑去的伸长鼻子那鼻子一抽一抽的动着嗅着眼睛也都睁得圆溜溜的都看直了。忽然那鱼儿猛的一个打挺噼哩啪啦的又是一阵子狂风暴雨般的翻滚把那些猫宝宝们都吓得一蹦三丈高，什么妖怪主人？猫猫们一下子都退得远远的观看。
不都是说猫儿爱吃鱼吗怎么竟都吓得如此狼狈不堪？哦，是太大了你们都没见过，那我就收进冰厨先，明天就让你们见识一下它美妙的滋味。
三，腌制鱼
钓到的鱼不同于市场买的鱼，你需要自己清理。我的方法是，把鱼装在塑胶袋子里，然后刮鱼鲮的手伸到袋子里面，另一只手把袋口遮住，这样刮起鱼鳞来不会到处乱飞。
今天用麻辣香锅调料来做一盘麻辣烤鱼。它的好处是：午餐除了做这麽一条鱼，就不用再浪费时间做其它的菜了，因为我会在鱼的底层铺一层菜，这样既省事，又省心。
鱼清理干净后需要把它劈展开，然后在鱼身的两侧划上斜刀块，然后在里面塞进姜丝，再用少许盐涂抹，再倒入花雕酒来腌十多分钟。
（这是条母鱼有鱼蛋，需要取出另外用油煎熟，要是和鱼一起进入烤箱，那鱼蛋会辟哩啪啦的爆响。）
在腌好鱼后，就准备如下食材，这里面有些是必须的，有些可按自己的喜好来选择。我是根据自己冰箱里的存货来操作。
四，准备食材
姜丝，在腌制鱼时用。
微辣的辣椒，6～8条。（放不放随自己）
大葱一根。
豆干一块。（放不放随你）
芹菜一些。（你也可以换做自己喜欢的蔬菜）
蒜头六七粒切丁。
马铃薯三粒切片。（可以换用自己喜欢的蔬菜）
百叶结要提前一个多钟浸水。（也可以用符竹，或海带丝）
海底捞调料（内有两包，用一包即可）
以上食材可按自己喜好来变通，比如你也可以放白菜，海带，蘑菇等等，最后在烤好的鱼上再撒上一些葱花或香菜。
在所有的食材都准备好后，请将烤箱预热三五分钟。
乘这个时间把腌浸好的鱼的姜丝去除并倒掉腌汁。
然后再给鱼涂抹辣椒粉，孜然粉，和少许的盐和花椒油，所有这些都需要涂抹两面。
然后给烤盘铺一层锡纸，再在锡纸上涂一些油（抹了油，烤好的鱼不会粘在锡纸上。）我喜欢麻麻的感觉，因此我抹的是花椒油。
五，进烤箱
将处理好的鱼，放入预热过的烤盘，将温度设在200度，定时间为20分钟。
六，在烤鱼的时间炒菜
1，炒锅加入适量食用油加热，将准备好的食材依次放入炒锅翻炒。
2，加入一小包麻辣香锅的调料继续翻炒。
3，加入一听啤酒。
4，加少许花椒油和白沙糖。
然后加盖煮熟即可出锅，倒入装鱼的大盘。
接下来用油炒一些花生米备用。
二十分钟后，将烤好的鱼取出。
将烤盘里的鱼的汤汁倒掉，然后把鱼平铺在炒好的菜上，再在鱼的上面铺好刚炒好的香脆的花生米，再将煎好的鱼蛋放进去，这样，就完成了一道：风味独特满屋飘香的麻辣香锅烤鱼。（可以在鱼上放几根香菜点缀一下）
七，完成
来，麻辣的鱼和啤酒是绝配🤗。
来一碗糙米饭下菜。
🤗🤗......
