《都市不俗人》:之94 凉拌面的秘密

昨天说到王厅长和曾明,在办公室品尝着普洱茶,并在展望洽谈会随后几天的成果时,达成了一致的看法。

曾明也饮了一口普洱,有点沉重地问:“厅长,你能说说清早,在市政府食堂外面,坐在花坛边讲的话吗?”

王厅长没有直接回答,却立马说:“我也正想问你,曾成(真诚)面摊,那对中年夫妻跟你是什么关系?”

“是我的父母,我父亲姓曾,母亲姓成。父亲在化工厂,母亲在纺织厂,企业改制后,自谋生路,在杨家桥摆面摊。为了有个简单的、好记的名字,就将父母的姓合起来叫曾成面摊,谐音真诚面摊,童叟无欺。”曾明简单地介绍说。

王厅长猛得一拍大腿:“对对对,当时,这对中年夫妇就是这么说的。曾明啊!没想到啊,你我在30多年前也已经有了交织,而不仅仅是在二十几年前的大学里的邂逅……”

“厅长,这样可以肯定的说,你吃过我父母的手擀面?”曾明还是在惊讶中询问了一下。

“那里是仅仅吃过,陆陆续续应该有二年半的时间。最早你父母是不是在杨家桥附近的,一座小石桥边摆摊,后来晚上也在几个工地的十字路口边摆摊?”王厅长笑着问。

“对对对,厅长,你怎么也很熟悉杨家桥?”曾明好奇地问。

“我算是高考恢复后,头一批毕业的大学生吧,被分配到蓉城市国营糖果厂任技术员,厂子不就是在杨家桥市场的东边呀。在厂里呆了近五年,你说我熟不熟悉啊?”厅长回忆说。

“是的,那个时候能进糖果厂的人,都是妥妥妥的吃皇粮的国家干部和职工,令人羡慕不已呢。”曾明想起小时候跟武子分吃一块糖的情景。

“后来我调到市质检局工作,专门从事监管食品生产加工环节和进出口环节的工作。质检局不也在杨家桥大市场的西边(稍稍远些)呀。”王厅长也清楚地记得。

“是的。厅长你的记性真好,过去这么多年了你都还记得!!!可是你怎么吃上了我父母的手擀面呢?”曾明依然有些疑惑。

“说来话长,90年代初,蓉城市老西区,几乎所有的老企业都在陆陆续续地升级换代、改制、撤并之中。你父亲所在的化工厂(污染严重)就是在撤消之列,你母亲所在的纺织厂是升级换代转型,所以避免不了有很多象你父母一样失去工作的人,尽管国家给予了一定补偿,但他们仍然是承担了很大的牺牲……”王厅长的语气有些伤感。

听了王厅长的讲解,曾明才更明白了当时大背景下,发生的种种事情,也才明白了当时父母先后失业,被迫走上自谋生路时的艰难困苦。

“大概算起来,那个时候你应该刚是上初中吧!一家人,一下子失去固定的生活来源,肯定是心神不宁,慌慌地,就算拿到国家补偿的几千元,仍然是手足无措的人大有人在。”王厅长感叹到。

“是呀!我父母先后失业后,一开始也是比较茫然的,也不知道干什么才好。在家里也是徘徊了一阵子,后来我跟我父母出了一个摆面摊的主意。”曾明点点头说。

“哦,摆面摊的主意是你出的?”王厅长身体往前挪了挪,“给我说说你当初的想法。”

“因为从小我就喜欢吃奶奶做的酱,无论是直接拌饭吃、蒸菜吃、炒菜吃、做面的拌酱等等都很好吃,可以说奶奶留下的酱(做酱的手艺)伴随了我儿时的成长。加上当时居住的小区都是平房,连片的,可以说,左右邻居甚至几十、上百家都很熟悉,他们也都普遍说,我家做的酱好吃。民以食为天,人总不能不吃东西呀!”曾明回忆说。

“嗯,很实在,也很实用,难得你那个时候就有(经济)头脑了。酱确实好吃,原来是祖传的。我见过你父母扞面的情景,很娴熟,也是祖传的吗?”王厅长又是赞美,又是问的。

“这到不是。原来家里都是买面粉厂加工好的包装面。后来不是父母先后失业了吗?我父母也是为了节约一点钱,自己买面粉回来,学着自己擀面条吃,因为父亲说他年轻时到西北出过差,然后在大街上看到过那些人做手擀面的场景,我父母就在家里慢慢地摸索出来了……”曾明解释说。

“哦,看得出你父母是也是一个勤奋之人,而且手擀面大多出现在北方,30几年前在南方却是一道风景。”王厅长说到。

“嗯,是的,光是父母在扞面时,就有人围观。厅长你还没有说,怎么也吃上我父母做的手擀面了?”曾明回到正题。

“刚刚不是说了,西区许多企业都在进行升级换代吗?当时的糖果厂就面临着升级换代的情况。要知道,当时糖果厂生产的大白奶糖,是驰名全国的产品。因为我在糖果厂待了将近五年,熟悉厂里的所有经营状况和管理,我又被临时抽调负责糖果厂的全面升级和改造,每每从西到东,不就要穿过杨家桥大市场吗?早上甚至晚上加班以后,我就经过你爸妈的面摊,忍不住诱惑,就吃上了。”王厅长笑了笑说。

“哦,明白了!您在2年多的时间里,不停折返,于是,就时不时的到我父母的面摊上吃点手擀面,解解馋,也节省时间……”曾明恍然大悟。

“是的,开始好几个月,只是一种有辣味的酱,我也挺喜欢吃的;后来,你父母又弄出了七、八种酱,有不辣的、微辣的和高辣的;有芝麻香、黄豆香和香叶味,对了,还有纯素食酱和酱肉汁等等。我几乎尝了个遍,只是苦于自己不是美食家,分辨不出其中的具体的味道。于是我每次吃过,就问你父母,具体是什么味的。”王厅长非常愉快地回忆着。

“厅长,你的记性太好了!开始调制的酱就是这几种,或者是这几种酱的混合味。”曾明心中很是惊奇。

“哈哈哈,陆陆续续吃了两年多,加上我又是不耻下问,如果还记不住的话,我岂不是有愧于你父母?!”厅长调侃着自己。

“现在你知道我,今天早上,一吃到你做的凉伴面,就马上就说出了那两句话了吧!!!”王厅长继续说道。

“我明白了!厅长!”曾明认真地点了点头。

“其实,不仅仅时隔多年又品尝到这种味道,更重要的是,今早的那一瞬间,我又想起当时的自己也不过30岁,也是在努力奋斗、艰苦的创业过程中,跟你父母同样也是为了生活,为了事业而奔波。唯一不同的只是方式不一样而已。”王厅长又站了起来说。

“厅长,难怪在休息室旁听广播的人,都说您主持时,中气十足,吐词节奏明快,声音高亢有力……”曾明心里面猜到了其中的原由。

“哈哈哈。”站起来的王厅长,仰着头大笑着。

“这正是你那碗纯素食凉伴面,给我带来的回忆和力量。过去那么困难的日子都过来了,现在有这么好的条件,我们怎能不去努力,不去尽责、不为自己的人生划上美好的句号呢?”王厅长慷慨激昂地说着。

待续……

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