准备材料：
材料1：
蕨根粉 200g
味极鲜 一勺
蚝油 一勺
白糖 一勺底
醋 三勺
辣椒油 一勺
材料2：
洋葱 一个切丁
牛排片 一片切丁
牛肉辣酱 五勺
醋 两勺
豆瓣酱 四勺
处理材料：
材料1:
001 200g蕨根粉放入沸水中，十分钟后捞起，放进加入一个冰袋的水盆中，蕨根粉凉至温热即可。
002 材料1中的剩余材料加入焯好的蕨根粉，拌一下。
材料2：
001 热锅冷油，油热后，洋葱入锅，洋葱煸炒至稍透明后，牛排丁入锅。
002 煸炒牛肉丁至白色状态，加入牛肉辣酱，煸炒，大火。
003 加入豆瓣酱，加两大勺水，继续大火煸炒。
004 加入醋，小火熬制。用勺子不停地搅动，防止锅底焦糊。
凉拌蕨根粉：
一勺材料二加入已经拌好的材料一，拌匀，上桌。
来杯凉白开，酸酸的，辣辣的，在这个夏天，吃起来特别爽。
材料二，下个面条，切两条黄瓜，炸酱面出锅。
