一是生产环节。建立“源头管理档案”，重点对农畜水产品、农药兽药使用情况进行全面检查，严厉打击违法生产、销售、使用高剧毒、高残留农药和兽药以及违禁饲料添加剂等违法行为，进一步规范种养殖行为，确保源头质量安全。

        二是加工环节。加强对食品生产企业的生产监管，逐家逐户签订质量安全承诺书。加强肉品市场执法检查，对定点屠宰企业实行驻场监管，对一般定点屠宰企业实行跟踪监督，严厉打击私屠滥宰、制售病死猪肉等行为。

        三是流通环节。组织工商、商务部门对食品经营主体的经营资格进行全面清理，严打无证照生产经营和销售假冒伪劣、过期变质和“三无”食品行为。

        四是末端环节。以城乡结合部为重点区域，加大对中小型餐馆、烧烤店、学校、工地等场所的整治力度，从卫生许可证、卫生设施、餐具消毒、台账登记、食品添加剂保管使用等方面，加大食品安全监管力度。今年以来，共查处经营假冒、不合格、过期食品案件13起，现场指导不规范食品经营者12户，依法取缔无照经营户22户。

编辑：高海静