谷雨，是春季最后一个节气。
“时雨乃降，五谷百果乃登”。雨生百谷，此时降水明显增加，雨水促使谷类作物生长发育。
谷雨节气，古时人们有“走谷雨”“品谷雨茶”“赏牡丹花”等习俗。
那么谷雨养生吃些啥呢？
1
食香椿
北方地区，素有“三月八，吃香椿”的说法，此时的香椿不仅香嫩而且醇香爽口，味道最佳，有“雨前香椿嫩如丝”的说法。
想要吃香椿要学会挑，首先，香椿要新鲜，如果香椿一打蔫儿，那香味便失去了七八分，也没有什么吃头。
另外，选香椿芽要挑选“短壮肥嫩”的，椿芽的整体长度要短，最好不要超过8厘米，如果太长，基本也就老了。
2
吃香菜
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
3
乌米饭
每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
4
菠萝
谷雨前后，肝木旺盛，脾衰弱，而菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃等功效。菠萝还含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、柠檬酸和蛋白酶等物。
5
草莓
谷雨前后，人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效。还有，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。
6
香蕉
春季天气干燥，人也容易上火导致便秘，此时吃一些香蕉有助于排便通畅。香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳，用香蕉煮酒，作为食疗。
7
饮谷雨茶
谷雨茶也叫做雨前茶，南方有谷雨摘茶的习俗。
我国茶叶分红茶、绿茶、花茶等，以绿茶的“雨前茶”最为上乘。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说，「清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中」。
雨前茶，喝的是鲜爽回甘，是春天的浓烈气息，胜在鲜爽，一口下去，内蕴十足，回甘似波浪层层叠涌。
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